十件事之二【參加日料課】
本來呢,東京日料課辦得最好的地方非東京灣邊的希爾頓酒店莫屬。但是由于其嚇人的價格,女屌絲我果斷退卻了……于是攛掇日本友人帶我去平民小屋觀摩做日料,一遂我的心愿。
嘻嘻,果然愛子幫我找到了一家小巷子的料理店~讓我與壽司親密接觸
料理店在淺草寺附近,七繞八繞才找到,果然酒香不怕巷子深哦!
對待料理,態(tài)度非常認真嚴謹的井上師傅
冰柜中擺放整齊的新鮮食材
前菜沙拉屬于中規(guī)中矩,大概就是食物本身的味道,沒有什么特別
井上師傅用來調味的巖鹽
hoho~小試一把北海道的甜蝦,晶瑩剔透的甜蝦搭配下面的紫蘇葉一起吃,口味鮮甜
軟絲,相當新鮮也很有彈性,上面紫色的應該是紫蘇花,吃起來也是很清爽的口感
牛蒡手卷,牛蒡絲很脆口
炙干貝握,吃在嘴里完全可以感受到食材的新鮮和井上師傅微炙的功力
白干握,搭配芽蔥一起吃,有魚肉的鮮嫩,又有芽蔥的清爽
玉米筍,這樣的樸實的小菜都還是很有水準的搭配
酪梨鮪魚卷,完全是入口即化,酪梨和鮪魚也是令人激賞
炙鮭魚腹握,鮭魚腹部的油脂所帶來的美味加上微炙后魚肉散發(fā)出的香氣,太可口了
烤牡丹蝦頭,幾乎是整個都可以咬碎了吃下去,又香又脆
炙海鱺魚握,第一次吃到的食材,肉質緊實且脆,油脂與焦香合而為一,香氣滿滿
鰹魚握,也是第一次聽到和吃到的食材,同樣是只能用好吃來形容了
炙比目魚緣邊握,我最喜歡的一道握壽司
鮭魚卵,鮮甜多汁又大顆的鮭魚卵在嘴里一顆顆爆開的感覺真是奇妙
井上師傅特別招待的一碗散壽司,鋪的滿滿的生魚片、鮭魚卵、玉子燒,挖到很下面才見到白飯,白飯也不是省油的燈,師傅早就已經調過味了,我表示這么大的一碗,我完全吃不了……