作為全國十大重點漁業(yè)縣之一，被稱為“中國海鮮之都”、“天然漁庫”的嵊泗，盛產東海梭子蟹、帶魚、深海黃魚、墨魚、鰻魚、鯧魚、鰳魚等180余種魚類，其中不乏石斑魚、真鯛、黑鯛等名貴魚類。放眼一看，入目的都是各色餐館排擋，在這樣的地兒你還擔心沒有美食飽腹么？
美食攻略：
黃魚鲞烤豬肉
鮮黃魚剖肚鹽漬曬干后，稱為黃魚鲞。嵊泗黃魚鲞含有豐富的蛋白質和適量的脂肪。黃魚鲞烤豬肉，是當?shù)厝擞脕碚写腿说囊坏雷钣刑厣牡胤矫�。魚鲞與豬肉同烹，質感酥軟，既有濃郁的魚鲞香味，又有豬肉的鮮味，兩味相滲，各盡其妙。
新風鰻鲞
魚鲞是我國東南沿海漁民最喜歡食用的干制魚品，用鰻魚制成的叫鰻鲞。每年臘冬，正是捕撈海鰻的旺季，把海鰻剖肚挖臟后，掛在避陽的通風處晾干，便為佳品。當?shù)鼐用癜堰@段時間晾制的鰻魚干，冠以“新風”，故而得名。
雪菜黃魚湯
黃魚肉質鮮嫩，營養(yǎng)豐富，有很高的經(jīng)濟價值，鮮食可紅燒、清燉、生炒、鹽漬等，烹調幾十種風味各異的菜肴。配以雪菜筍片燒制而成，咸鮮合一，湯汁乳白，味醇，肉質鮮嫩。雪菜黃魚湯可刺激食欲，開胃消滯，有益健康。
嵊泗蝦米
嵊泗的蝦米由大白蝦、紅絲頭蝦加工而成，其中的“金鉤蝦米”為上品。這種蝦米個頭大，尾巴因烘烤而彎曲似鉤，故名“金鉤”。
