商報(bào)訊 （實(shí)習(xí)記者 應(yīng)丹） “取消餐飲最低消費(fèi)”一直是個(gè)老生常談的問題。近日，國家商務(wù)部發(fā)布的《餐飲業(yè)經(jīng)營管理辦法（試行）》禁止餐飲經(jīng)營者設(shè)置最低消費(fèi)的消息又再次炒熱了這個(gè)話題。
其實(shí)，杭州早在一年前就已經(jīng)出臺(tái)了《杭州市市場(chǎng)調(diào)節(jié)價(jià)監(jiān)督管理若干規(guī)定》來整改餐飲業(yè)的這項(xiàng)頑疾。規(guī)定剛實(shí)施時(shí)，杭州市物價(jià)局進(jìn)行了一系列的專項(xiàng)檢查，并對(duì)一些違規(guī)商家進(jìn)行勒令整改和處罰。但近一年過后，餐飲行業(yè)屢禁屢犯的問題有沒有得到改善？此次國家正式發(fā)文是否能起到徹底整改的效果，我們拭目以待。
《餐飲業(yè)經(jīng)營管理辦法（試行）》11月起實(shí)施
根據(jù)國家商務(wù)部網(wǎng)站公示，《餐飲業(yè)經(jīng)營管理辦法（試行）》（以下簡(jiǎn)稱《辦法》）已經(jīng)商務(wù)部部務(wù)會(huì)議審議通過，并經(jīng)發(fā)展改革委同意，現(xiàn)予發(fā)布，自2014年11月1日起施行。
《辦法》十二條規(guī)定，禁止餐飲經(jīng)營者設(shè)置最低消費(fèi)。
根據(jù)《辦法》，餐飲經(jīng)營者不得銷售不符合國家產(chǎn)品質(zhì)量及食品安全強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)的食品，同時(shí)，不得隨意處置餐廚廢棄物，應(yīng)按規(guī)定由具備條件的企業(yè)進(jìn)行資源利用。餐飲經(jīng)營者應(yīng)引導(dǎo)消費(fèi)者餐前適量點(diǎn)餐，餐后主動(dòng)幫助打包，對(duì)節(jié)約用餐的消費(fèi)者給予表揚(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)。此外，提供外送服務(wù)的餐飲經(jīng)營者，應(yīng)當(dāng)建立健全相應(yīng)的服務(wù)流程，并明示提供外送服務(wù)的時(shí)間、外送范圍以及收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)；根據(jù)消費(fèi)者的訂單和食品安全的要求，選擇適當(dāng)?shù)慕煌üぞ�、設(shè)備，按時(shí)、按質(zhì)、按量送達(dá)消費(fèi)者，并提供相應(yīng)的單據(jù)。
浙江省商務(wù)廳商發(fā)處蕭處長表示，目前已在國家公示網(wǎng)站看到該消息發(fā)布，但具體書面文件還沒有收到。等正式文件下發(fā)時(shí)，省級(jí)商務(wù)主管部門會(huì)依據(jù)《辦法》，結(jié)合本行政區(qū)域內(nèi)餐飲業(yè)發(fā)展的實(shí)際情況，制定有關(guān)實(shí)施辦法。
中餐包廂、咖啡吧最低消費(fèi)仍普遍
距離《杭州市市場(chǎng)調(diào)節(jié)價(jià)監(jiān)督管理若干規(guī)定》正式實(shí)施已有近一年，杭州餐飲行業(yè)設(shè)置最低消費(fèi)的狀況有沒有得到改善？
今年六月畢業(yè)的蘇同學(xué)說，“我是理工大的研究生，在畢業(yè)季時(shí)曾跟同學(xué)一起在學(xué)校附近環(huán)境不錯(cuò)的青木餐廳訂了一桌謝師宴，當(dāng)時(shí)看中了二樓16座的大包廂，里面有一些書香擺設(shè)感覺氛圍挺符合答謝老師的需求，但服務(wù)人員說要1800元的最低消費(fèi)，無奈我們退而求其次，選了別的包廂。”
記者電話咨詢了下沙青木餐廳，服務(wù)人員告訴記者，“那個(gè)包廂有一些特殊的布置，所以一般不對(duì)外預(yù)定，人數(shù)12人左右的最低消費(fèi)1000元。店內(nèi)其他包廂沒有最低消費(fèi)。”
有這種情況的不止青木一家，隨后記者又了解到德明飯店、蜜桃咖啡、花浦咖啡等店的包廂都有類似的包廂最低消費(fèi)。德明飯店小包廂最低消費(fèi)600元，大包廂800元。蜜桃咖啡大包廂最低消費(fèi)1000元�；ㄆ挚Х却髲d最低消費(fèi)38元/人，小中大包廂分別為198元、268元、398元。還有一些店家雖然不設(shè)置最低消費(fèi)，但把包廂的服務(wù)費(fèi)算在了菜和茶水中。湖畔居并沒有針對(duì)包廂的服務(wù)費(fèi)和最低消費(fèi)，但店員說其實(shí)都算在了茶葉價(jià)格里，因?yàn)榘鼛牟杷却髲d的標(biāo)價(jià)貴很多。
曾任餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)工作人員的張小姐說：“目前來說，最低消費(fèi)在餐飲業(yè)還是普遍存在的，特別是一些咖啡廳和中餐包廂。這也與相關(guān)部門監(jiān)管面窄，只注重大型和連鎖餐飲店的抽查，而且監(jiān)管力度也不夠等原因有關(guān)。雖然消費(fèi)者對(duì)違規(guī)商家可撥打12358投訴，但很多人都會(huì)礙于避免麻煩和取證困難而作罷。”
