■文海教育集團中學部708班 龔雯菁
有人說,海南是一只椰子,杭州是一碗貓耳朵,北京就是一只烤鴨。而在我眼里,沙縣就是一碗熱騰騰的扁肉。
這個長假,我和媽媽去了中國聞名的福建沙縣,學習扁肉的做法。
扁肉扁肉,字面上像是要把肉打扁,實則是把精肉放于竹筒內,讓兩個強壯的男子拿著錘子不斷地敲打。經過上千次敲擊后,塊狀的肉成了糊狀的肉末。
然后在肉做的燕皮中央勺一塊肉末后,像餛飩般包起來。下了鍋后,用沸水煮開就可以了。吃起來,很嫩、很鮮,也很有嚼勁。
此外,熱情的沙縣人還帶著我們到各個地方去游玩,有淘金山、七仙洞等。還帶我們去了只有當地人會去玩的小佑山;厝ツ翘欤麄冞從家里提出大包小包的東西,讓我們帶回杭州。那場面,就像回娘家的姑娘又要走了。