聞名世界的十大名茶,想必大家都不陌生吧~但是你有聽說過四大奇葩茶嗎?大千世界無奇不有,中國是古老的產(chǎn)茶國,小小的葉子在歷史沉淀中也玩出了許多花樣,今天給各位介紹一下“奇葩茶葉”,看看有沒有你嘗過的呢?
醇厚甘美—蟲茶
蟲茶又叫“茶精”,主要產(chǎn)在貴州、湖南、廣西以及四川云南部分地區(qū)。蟲茶并不是茶,只是外形似珠茶,沖泡之后色如茶水,故有“茶”名。蟲茶泡出茶來,香氣四溢,喝上幾口,味道醇香甘甜,沁人心脾,令人回味無窮。蟲茶經(jīng)多年陳化后,口味更醇和,藥性更溫和。
蟲茶生產(chǎn)過程并不奇特,一般是利用谷雨前后采集的當(dāng)?shù)匾吧嗖枞~,或加化香樹等。稍加蒸煮去除澀味后,待曬至八成干,再堆放在木桶里,隔層均勻地澆上淘米水,再加蓋并保持濕潤。葉子逐漸自然發(fā)酵、腐熟,散發(fā)出撲鼻的清香氣息。發(fā)酵后散出的香氣,可誘來化香夜蛾。蛾交尾產(chǎn)卵,兩周后孵出幼蟲,其屎曬干即為蟲茶。廣西除化香葉另外加糯米藤、野山楂等葉。蟲茶含有多種營養(yǎng)成份和活性物質(zhì),可降暑消食,提神解渴,對痔瘡及牙齦出血也有一定療效。
身心爽快—糯米香
糯米香是在云南大葉茶內(nèi)摻入一種野生植物“糯米香”的葉子精制而成。取一點沏了,湯色金黃,喝一口,滋味甘醇。
“糯米香”產(chǎn)于西雙版納,是一種森林覆蓋下的草本植物,高約30厘米,枝丫上長著像薄荷一樣的綠葉,葉如指甲蓋大小,具有濃郁的糯米香。傣族人喜歡此茶,于是種于竹樓四周,以便隨時采摘。
苦盡甘來—雪茶
出產(chǎn)于玉龍雪山、牦牛山、藥山等海拔數(shù)千米的高山上,屬地衣類茶科植物,狀如空心草芽,重量極輕,形似白菊花瓣,潔白如雪,因此得名。
雪茶分為青雪茶(紅雪茶)、白雪茶兩種,是天然野生,不能人工栽培。雪茶清純爽口,其味略苦而甘,是難得的保健飲品。取少許用開水泡飲, 或加在茶葉里泡飲,有清熱生津,能醒腦安神,降血壓,血脂等之效能。
杯中奇趣—琴魚茶
“琴魚茶”流傳于皖南涇縣,因用琴魚制作而得名。琴魚可佐食、做湯、羹食,不僅僅是味道極為鮮美,而且有解毒養(yǎng)身之功效。不知從何時起,當(dāng)?shù)厝瞬辉倥胧城亵~,而是將琴魚制成了別具風(fēng)味的“琴魚茶”。在陽春三月柳綠桃紅時,當(dāng)?shù)厝擞锰刂频娜蔷W(wǎng)等捕撈工具將琴魚撈起后,趁著鮮活將魚放進有茶葉、桂皮、茴香、糖、鹽等調(diào)料的沸水中。煮熟后放到篾匾上晾凈除濕,再用木炭火將其烘干至橙黃色就成為別有風(fēng)味的琴魚干。若是密封存放,數(shù)月不變形色。
琴魚茶隨著沸水的沖泡,杯中立即會騰起一團綠霧,清澈的茶湯中琴魚就好像“死而復(fù)生”。茶湯飲后,可將魚干放入口中細(xì)細(xì)咀嚼,其肉嫩酥軟、咸中帶甜,鮮美爽口令人欲罷不能。
中國雖然還不是世界的茶葉強國,但我們無疑是世界茶葉大國,近20個省份產(chǎn)茶,幾百種茶葉品種,這些都是舉世罕見的。