來(lái)一趟西湖怎能錯(cuò)過(guò)這些特產(chǎn)呢？很多外地來(lái)來(lái)的游客時(shí)間倉(cāng)促，來(lái)不及細(xì)細(xì)了解哪些是杭州西湖的特色特產(chǎn)！下面我為大家例舉一些吧，可以品嘗，也有可以帶回家的特產(chǎn)！
產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江省杭杭州市
產(chǎn)品季節(jié)；四月中旬至九月下旬
產(chǎn)品特性：澤鮮艷，湯純味美，鮮嫩潤(rùn)滑，膾炙人口。顏色碧綠，鮮嫩清香、清香醇濃,別具風(fēng)味。
產(chǎn)品成分：蛋白質(zhì)、維生素及微量鐵質(zhì),營(yíng)養(yǎng)豐富。
產(chǎn)品功效：性寒味甘,具有消熱、利水、補(bǔ)血、潤(rùn)肺、健胃、止瀉、消腫、解毒等功效
產(chǎn)品簡(jiǎn)介：莼菜是多年生水生植物。葉片呈橢圓形，色暗綠，嫩莖和葉背部都有膠狀透明物質(zhì)。食用部分就是沉沒(méi)在水中尚未展開(kāi)的新葉。含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和微量鐵元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。由莼菜做成的湯或羹格外鮮美，被列為杭州名菜，西湖莼菜葉片呈橢圓形，色暗綠，嫩莖和葉背部都有膠狀透明物質(zhì)。在歷史上，以"三潭印月"莼菜最為著名。新鮮莼菜可用白糖拌食；營(yíng)養(yǎng)豐富、鮮嫩清香的"西湖莼菜湯"是杭州名菜之一。
產(chǎn)品歷史： 杭州傳統(tǒng)名產(chǎn)，產(chǎn)于西湖等淡水湖中，又名馬蹄草、水蓮葉。草在晉朝就有"莼羹鱸膾"的記載。相傳乾隆帝下江南，每到杭州都必以莼羹進(jìn)餐，并派人定期運(yùn)回宮廷食用。它鮮嫩滑膩，用來(lái)調(diào)羹作湯，清香濃郁，被視為宴席上的珍貴食品。
產(chǎn)品典故：“西湖莼菜”的來(lái)歷，還有一個(gè)故事。據(jù)《晉書(shū)·張翰傳》記載，晉朝張翰在洛陽(yáng)做官時(shí)，“因見(jiàn)秋風(fēng)起，乃思吳中菰菜、莼羹、鱸魚(yú)膾，曰：‘人生貴得志，何能羈宦數(shù)千里，以要名爵乎？’遂命駕而歸”。張翰為思家鄉(xiāng)之美味，便辭官回鄉(xiāng)了，后來(lái)這個(gè)故事便形成了“莼鱸之思”這一成語(yǔ)典故。
【西湖龍井】
產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江省杭州市
產(chǎn)品特性：扁平尖削，葉底細(xì)嫩，芽葉成朵，翠綠微黃，香味四溢。
產(chǎn)品成分：維生素、礦物質(zhì):茶中含有豐富的鉀、鈣、鎂、錳等11種礦物質(zhì)。
產(chǎn)品功效：提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和膽固醇。具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產(chǎn)物過(guò)敏等功效。
產(chǎn)品簡(jiǎn)介：西湖龍井茶，因產(chǎn)于杭州西湖山區(qū)的龍井而得名。習(xí)慣上稱(chēng)為西湖龍井，有簡(jiǎn)而化之，索性稱(chēng)這種色香味形別具風(fēng)格的茶葉為龍井。龍井，既是地名，又是泉名和茶名。龍井茶，向有〔色綠、香郁、味甘、形美〕四絕之譽(yù)。西湖龍井，正是〔三名〕巧合，〔四絕〕俱佳。
龍井茶采摘十分細(xì)致，要求苛刻。高級(jí)龍井茶，在清明前后采摘。清明采制的龍井茶，稱(chēng)為〔明前〕�！裁髑啊除埦�，為龍井茶極品，產(chǎn)量很少，異常珍貴，常成的龍井茶，歷史上又分〔蓮心〕，〔旗槍〕，〔雀舌〕等花色。
西湖山區(qū)各地所的龍井茶，由于生長(zhǎng)條件不同，自然品質(zhì)和炒制技巧略有差異，形成不同的品質(zhì)風(fēng)格。歷史上按產(chǎn)地分為四個(gè)花色品目，即獅，龍，云，虎四個(gè)字號(hào)。以獅峰龍井品質(zhì)最佳，最富盛譽(yù)�，F(xiàn)在調(diào)整為獅，龍，梅三個(gè)品目，仍以獅峰龍井品質(zhì)最佳。
產(chǎn)品歷史：西湖龍井位列我國(guó)十大名茶之一， 中國(guó)名茶之冠。具有1200多年歷史，明代列為上品，清順治列為貢品。清乾隆游覽杭州西湖時(shí)，盛贊龍井茶，并把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹(shù)封為“御茶”。傳統(tǒng)的龍井茶有“獅（峰）”、“龍（井）”、“云（棲）”、“虎（跑）”四個(gè)品種，尤以獅峰龍井為上品。龍井茶扁平尖削，葉底細(xì)嫩，芽葉成朵，翠綠微黃，以“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱(chēng)。龍井茶有春茶、夏茶、秋茶之分，以一尖二葉的“明前茶”為佳品。龍井茶泡以虎跑水，清冽甘醇，回味無(wú)窮，堪稱(chēng)一絕。
【幸福雙】
此面點(diǎn)為杭州知味觀傳統(tǒng)品種。因而雙供應(yīng)，取吉慶之意，故名幸福雙。
原料配方：
上白面粉2公斤豬板油250克紅小豆500克熟核桃肉250克蜜棗175克熟松仁125克葡萄干150克青梅125克金桔脯125克佛手蘿卜125克蜜餞紅瓜125克糖桂花25克白糖1.3公斤熟豬油100克
制作方法：
1.將板油剁膜切丁，與白糖50克拌勻成糖板油。
2.將紅小豆擇去泥沙、雜質(zhì)、洗凈，放入鍋里，加清水1.5升，先用旺火后用小火煮
3小時(shí)(煮爛為止)。出鍋盛入淘羅，下接大面盆，用手擦紅小豆，另備2.5升涼水，邊擦邊淋入羅內(nèi)，使豆沙出殼(直至羅內(nèi)擦剩豆殼為止)，豆沙在盆內(nèi)澄清15分鐘，瀝去水，倒入布袋，絞去水分。
3.將炒鍋置中火上，鍋內(nèi)放入熟豬油100克、白糖1公斤，用炒勺不斷溜掏使糖油充分溶化后加入豆沙，不斷翻炒，使水分揮發(fā)，直豆料呈褐色時(shí)即成精制細(xì)沙(約1.5公斤)。
4.將蜜棗、紅瓜、核桃肉、金桔脯、佛手蘿卜、青梅切成3毫米見(jiàn)方的小丁，加上松子仁、葡萄干、白糖(250克)、糖桂花拌勻成八果料。
5.將面加水1升(水溫根據(jù)氣候掌握：冬季為50℃，春、秋季為40℃，夏季為20℃)拌勻。取出適量潮面，煥進(jìn)等量酵面，加入小蘇打(用少量水化開(kāi))充分拌勻揉透，制成酵面，分成50個(gè)劑子，逐個(gè)用搟面棒搟成直徑6厘米，中間厚邊緣薄的皮子，包入細(xì)沙、糖板油、糖八果。收口捏攏，放入8厘米長(zhǎng)，5厘米寬，4厘米厚的模具內(nèi)，壓制成幸福雙油包生坯。
6.籠屜內(nèi)鋪好濕屜布，將幸福雙生坯放入籠內(nèi)(每籠4只)，用旺火蒸5分鐘左右即成。
產(chǎn)品特點(diǎn)：皮薄綿軟，餡心油潤(rùn)�？蔁岢�，也可復(fù)蒸食用。
【西湖藕粉】
產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江省杭州市
產(chǎn)品特性：晶瑩透明，口味清醇，風(fēng)味獨(dú)特，富含營(yíng)養(yǎng)。
產(chǎn)品成分：含碳水化合物,蛋白質(zhì),脂肪,鈣、磷、鐵、維生素。
產(chǎn)品功效：生津開(kāi)胃，養(yǎng)血益氣、滋補(bǔ)養(yǎng)顏。
產(chǎn)品簡(jiǎn)介：西湖藕粉是杭州名產(chǎn)之一。其風(fēng)味獨(dú)特，富含營(yíng)養(yǎng)。 杭州艮山門(mén)外到余杭縣一帶是西湖藕粉主產(chǎn)地，塘棲三家村所產(chǎn)尤為著名，舊時(shí)是為皇家提供“貢粉”。 藕是荷花在地下的莖，經(jīng)特別加工制成的藕粉，呈薄片狀，質(zhì)地細(xì)滑，色澤白中透紅。服用時(shí)只需先用少量冷水調(diào)和，再用開(kāi)水沖調(diào)成糊狀即可，沖泡后的藕粉晶瑩透明，口味清醇，有生津開(kāi)胃，養(yǎng)血益氣的功效，是極適用于嬰孩、老人、病人的滋補(bǔ)品。
產(chǎn)品歷史：西湖藕粉是與龍井茶葉，杭州絲綢，杭白菊齊名的浙江傳統(tǒng)特產(chǎn)。因杭州西湖盛產(chǎn)荷花，蓮藕而得名。據(jù)史書(shū)記載：古時(shí)的西湖藕粉出產(chǎn)于杭州艮山門(mén)至余杭三家村一帶，該出產(chǎn)的藕粉最負(fù)盛名，在南宋時(shí)就成為歷代皇帝的貢品，稱(chēng)之為“三家村藕粉”。
西湖藕粉得到較快發(fā)展是在80年代中期。當(dāng)時(shí)僅有金華市副食品廠，金華縣鞋塘副食制品廠，金華縣星火食品廠，金華縣江南食品廠等幾家掛名“西湖藕粉”生產(chǎn)銷(xiāo)售，而杭州的三家村生產(chǎn)掛名是“三家村藕粉”。在杭州市場(chǎng)上金華產(chǎn)的西湖藕粉的占有量達(dá)到80%左右，到了90年代中期，隨著速溶藕粉（西湖藕莼）的出現(xiàn)，“西湖藕粉”得到更快的發(fā)展，先后出現(xiàn)了“天荷”西湖藕莼，“天堂”西湖藕粉等多家的杭州生產(chǎn)廠家。特別是在1997年的“西湖”商標(biāo)的爭(zhēng)議風(fēng)波，使生產(chǎn)廠家更大一步的發(fā)展和增加。
【西湖綢傘】
以竹作骨，以綢張面，輕巧悅目，式樣美觀,攜帶方便，素有“西湖之花“的美稱(chēng)。
西湖綢傘選料考究，制作精巧。它的圓形傘面是采用特制的傘面綢作的。這種傘面綢薄如蟬翼，織造細(xì)密，透風(fēng)耐曬，易于折疊，色彩瑰麗，單是染色就有湖色，墨綠，果綠，大方法，描繪山水，風(fēng)光，花鳥(niǎo)，人物。圖案有西湖十景，古代仕女，龍鳳，奔馬，梅雀，蝴蝶等數(shù)十種。是其他傘所望塵莫及的。傘骨則采用江南獨(dú)特的淡竹制成，這種竹篾質(zhì)細(xì)潔，色澤玉潤(rùn)，烈日曝曬也不會(huì)彎曲。制紅，棗紅，桃紅，天藍(lán)，桔黃等20多種。在傘面上還采用噴，刷，繡，畫(huà)等多種多樣的作一把外型美觀的西湖綢傘，要經(jīng)過(guò)選竹，制傘骨，上傘面三大階段。選竹，俗稱(chēng)“號(hào)竹”。
【港匯筍尖蝦皇餃】
地點(diǎn)：湖濱路7號(hào)港匯茶餐廳
電話：87022048
港匯是杭州第一家上規(guī)模的港式茶餐廳，面積500平方米，經(jīng)營(yíng)港式茶點(diǎn)、西餐、中餐、現(xiàn)磨咖啡、特色茶飲料。
筍尖蝦皇餃?zhǔn)歉蹍R點(diǎn)心中的“特點(diǎn)”，主料是大蝦仁，輔以八種以上原料以秘方配成餡心。是特點(diǎn)師以秘制工藝純手工制成的水晶皮，外表晶瑩剔透，口感鮮香，蝦仁脆嫩，食之令人難忘。
