作為美味而危險(xiǎn)的代表河豚的劇毒屬性一直被反復(fù)提及食用后中毒的案例也不勝其數(shù)
但即便如此
每年鋌而走險(xiǎn)的都大有人在
就在前兩天
浙江寧波的聞先生就在鬼門(mén)關(guān)走了遭吃完河豚肝臟10多分鐘
手腳基本動(dòng)不了了
12月23日,聞先生在哥哥家吃晚飯,餐桌上有一道河豚魚(yú)。聞先生品嘗了河豚魚(yú)的肝臟。
但10多分鐘后,聞先生開(kāi)始覺(jué)得手腳有些麻木。他立馬意識(shí)到很可能是河豚魚(yú)中毒。家人趕緊把他送到了當(dāng)?shù)蒯t(yī)院,第一時(shí)間進(jìn)行了催吐、洗胃等處理?墒,聞先生的情況還是讓人揪心。
家人決定,將他送至寧波市第一醫(yī)院急診科。
“送來(lái)的時(shí)候,表現(xiàn)出了明顯的河豚魚(yú)中毒癥狀,手腳麻痹,呼吸急促。”該院急診病房主任王志宇表示,當(dāng)時(shí),聞先生的手腳幾乎不能做大的動(dòng)作,手指只能微弱地彈一下。
正常情況下,肌力應(yīng)該為5級(jí),當(dāng)時(shí)聞先生的肌力僅1級(jí)。所幸的是,他的神志仍然清醒。
緊急搶救后死里逃生
醫(yī)生:他算是很幸運(yùn)的了
急診科醫(yī)生趕緊給聞先生做對(duì)癥處理。其中一個(gè)重要處理方式是給聞先生做血液灌流,以清除體內(nèi)的毒素。
具體來(lái)說(shuō),就是通過(guò)儀器,將他體內(nèi)的血液引到“過(guò)濾器”,進(jìn)行過(guò)濾、處理,再回輸?shù)襟w內(nèi)。一次灌流,需要3個(gè)小時(shí)左右。“聞先生很幸運(yùn),中毒后第一時(shí)間得到救治。”王志宇說(shuō),目前聞先生的四肢肌力都已經(jīng)恢復(fù)為5級(jí)。
他再三提醒市民,聞先生已經(jīng)屬于很幸運(yùn)的河豚魚(yú)中毒患者。市民千萬(wàn)不要貿(mào)然嘗試,以免付出慘重代價(jià)。
0.5毫克河豚毒素就能致死
并且尚無(wú)特效藥
河豚魚(yú),又稱河鲀魚(yú),其卵巢、肝臟、腎臟、眼睛、血液中含有劇毒,處理不當(dāng)或誤食,輕者中毒,重者喪命。
目前尚無(wú)特效的解毒藥和治療方法,中毒后死亡率較高。食用河豚魚(yú)中毒的原因是河豚魚(yú)中含有河豚毒素。
這是一種生物堿,是自然界中所發(fā)現(xiàn)的毒性最大的神經(jīng)毒素之一。據(jù)報(bào)道,其毒性比氰化物還要高1250多倍,0.5毫克即可致人死亡。
河豚毒素對(duì)腸道有局部刺激作用,吸收后迅速作用于神經(jīng)末梢和神經(jīng)中樞,阻礙神經(jīng)傳導(dǎo),從而引起神經(jīng)麻痹,甚至導(dǎo)致死亡。
河豚毒素中毒潛伏期很短,發(fā)病急。
王志宇特別強(qiáng)調(diào):針對(duì)河豚毒素中毒,目前并沒(méi)有特效解毒藥物。一旦中毒,通常只能采取催吐、洗胃、血液灌流等去毒措施和對(duì)癥治療處理。醫(yī)院表示,對(duì)于河豚魚(yú)中毒的重癥患者,救治成功率不高。因此,大家切記不要因貪圖一時(shí)美味而忽視了風(fēng)險(xiǎn)。
活河豚絕對(duì)禁止購(gòu)買(mǎi)、食用
合法養(yǎng)殖可食用的都不是活魚(yú)
近年來(lái),為防控河豚魚(yú)中毒事故,保障消費(fèi)者食用安全,原國(guó)家農(nóng)業(yè)部、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局有條件地放開(kāi)養(yǎng)殖紅鰭東方鲀和養(yǎng)殖暗紋東方鲀的加工經(jīng)營(yíng)。
根據(jù)有關(guān)文件,養(yǎng)殖河豚魚(yú)應(yīng)當(dāng)經(jīng)具備條件的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)加工并檢驗(yàn)合格后方可銷售,加工企業(yè)的河鲀應(yīng)當(dāng)來(lái)源于農(nóng)業(yè)部門(mén)備案的河鲀魚(yú)源基地。河豚魚(yú)加工產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)包裝,包裝上附帶可追溯的二維碼,并標(biāo)明產(chǎn)品名稱、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、原料基地及加工企業(yè)名稱和備案號(hào)、加工日期、保質(zhì)期、保存條件、檢驗(yàn)合格信息等。河豚魚(yú)加工產(chǎn)品應(yīng)使用統(tǒng)一式樣的產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明。
同時(shí),禁止經(jīng)營(yíng)養(yǎng)殖河豚魚(yú)活魚(yú)和未經(jīng)加工的河豚魚(yú)整魚(yú);禁止加工經(jīng)營(yíng)所有品種的野生河豚魚(yú)。所以,市面上能買(mǎi)到的合法養(yǎng)殖可供食用的河豚魚(yú)都不是活魚(yú),而是宰殺后的魚(yú)皮或魚(yú)肉制品,且所有上市流通的河豚魚(yú)外包裝上均有可追溯的二維碼。
廣大消費(fèi)者切記不購(gòu)買(mǎi)、不自行捕撈和食用野生河豚魚(yú),不購(gòu)買(mǎi)、不食用未經(jīng)國(guó)家審批的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)加工的河豚整魚(yú)。餐飲服務(wù)單位加工制作河豚活魚(yú)、野生河豚魚(yú)為違法行為,將受到法律的懲處。
來(lái)源
杭州日?qǐng)?bào)、寧波晚報(bào)、廣東市場(chǎng)監(jiān)管局等
審核:宛如
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