3月15日，有報道稱，曼玲粥店福州寶龍店、三米粥鋪福州溫泉店等后廚衛(wèi)生條件堪憂，存在員工將吃剩的排骨撈出回收重新加工賣給顧客、徒手抓食、錄用無健康證應(yīng)聘者等問題。
視頻據(jù)福建電視合《第一幫幫團》欄目
曼玲粥店
被曝將吃剩排骨再下鍋回應(yīng)稱關(guān)停涉事店鋪及其外賣
據(jù)報道，曼玲粥店寶龍分店多名員工在長時間未洗手的情況下徒手抓取食材，在后廚操作臺吸煙的狀況也時有發(fā)生。更有甚者，晚飯后店員將當晚吃剩的排骨撈出回收后加入了給顧客的山藥排骨粥中。向多位店員反映，店員均表示沒有大礙。
《第一幫幫團》欄目視頻截圖
此外，
曼玲粥店寶龍店等門店的不少甜粥是用罐頭調(diào)配的，員工只是將罐頭中的粥品稍作加熱就出售給消費者，而曼玲粥品牌廣告明確寫有“小圓米現(xiàn)熬煮，自然稠”的宣傳標語。
此事引發(fā)網(wǎng)友關(guān)注，話題
“福州曼玲粥店將吃剩排骨再下鍋”登上微博熱搜。目前該話題已獲2.3億閱讀量和1.5萬條討論。
3月15日晚，曼玲粥店品牌所屬的上海藝榮餐飲管理有限公司通過其官方微信公眾號“曼玲餐飲”發(fā)布致歉信稱，對“暴露出來的上崗無健康證、徒手抓食材、售出產(chǎn)品重復(fù)使用等門店衛(wèi)生安全隱患問題”道歉，并承諾后續(xù)將從餐具清潔、抹布使用、員工操作、員工穿戴、蔬菜清洗、異物防范等多方面進一步強化執(zhí)行規(guī)范和標準。
隨后，“曼玲餐飲”發(fā)布處理通報稱，強制關(guān)停曼玲粥店福州寶龍店的第三方外賣平臺賬戶和線下實體店鋪，對該店鋪進行全面徹查，主動向政府監(jiān)管部門匯報整改情況。同時，排查全國曼玲粥所有門店衛(wèi)生、食品安全問題，對所有加盟門店進行為期三個月的衛(wèi)生制度管理培訓(xùn)、食品安全、衛(wèi)生操作培訓(xùn)。
官網(wǎng)信息顯示，曼玲粥店是上海藝榮餐飲管理有限公司旗下的餐飲品牌，2012年在上海設(shè)立第一家門店，2014年開啟連鎖模式，2015年進入外賣市場。
據(jù)福建媒體報道，此次查出衛(wèi)生安全隱患的曼玲粥店寶龍門店月銷量超過8000份，位居銷售榜前列。三米粥鋪
被曝徒手抓食材回應(yīng)稱關(guān)停涉事門店全面徹查及整改
據(jù)報道，有記者在沒有健康證的情況下成功應(yīng)聘三米粥鋪福州溫泉店，該店店長甚至明確表示現(xiàn)在辦不辦健康證都可以，可以等人來檢查時再去辦。
在該店徒手配菜、不佩戴衛(wèi)生手套就下廚等現(xiàn)象也屢見不鮮。
店長一邊抽煙一邊裝食材。
店員在進行其他多項操作、長時間未洗手的情況下，徒手分榨菜、徒手搗碎皮蛋。事情曝光后，3月16日，上海竹玫餐飲管理有限公司在其官方微博@粥三米粥鋪發(fā)表致歉信稱，經(jīng)公司調(diào)查問題屬實，其對門店管理監(jiān)管疏忽。
該公司將對涉事門店做出嚴肅處理，第一時間關(guān)停三米粥鋪福州溫泉店的外賣平臺賬戶和線下實體店鋪，對該店鋪進行全面徹查和停業(yè)整改，主動向政府監(jiān)管部門匯報整改情況。該公司還稱，將完善總部招商和人員招聘流程規(guī)范，確保全國門店一線人員“無證不上崗”。
國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)顯示，上海竹玫餐飲管理有限公司成立于2018年8月，注冊資本100萬元，經(jīng)營范圍包括餐飲企業(yè)管理、企業(yè)管理咨詢、品牌管理等。
其官方微博宣稱，三米粥鋪現(xiàn)有門店超千家。網(wǎng)友說
來源
南方都市報（nddaily）
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