一款簡(jiǎn)單的醋泡櫻桃蘿卜
味道也相當(dāng)不賴哦
配著粥喝很不錯(cuò)
加了檸檬泡過(guò)的水
有股淡淡的檸檬香
還加了別的蔬菜
口感更豐富啦
脆脆的的蔬菜們一起真真不錯(cuò)滴
檸檬的酸
讓泡菜顯得更加自然清新
醋泡櫻桃蘿卜
材料:櫻桃蘿卜180克、小黃瓜1條、彩椒1支、卷心菜4片、香橙皮1小塊、檸檬1片、香葉2片、花椒8粒、八角1個(gè)、白醋80ml、白糖適量、鹽適量、涼白開(kāi)適量
過(guò)程:
1、櫻桃蘿卜、黃瓜、彩椒、香橙皮洗凈,放在通風(fēng)處晾干,檸檬片放入涼白開(kāi)中泡下;
2、將上面的材料切片,香橙皮切成絲,卷心菜撕成小片,瓶子底不放入香葉、花椒、八角、泡過(guò)的檸檬片,倒入少量的白醋;
3、切好的蔬菜們都放入瓶子中壓一壓,倒入白醋、白糖、鹽,再倒入泡過(guò)檸檬片的涼白開(kāi),知道沒(méi)過(guò)所有蔬菜;
4、蓋上蓋子密封,放入冰箱冷藏4小時(shí)即可食用,可以保存1星期左右。
小貼士:
1、我用了9度的米醋,所以會(huì)加多一點(diǎn)的檸檬水稀釋下以免太酸;
2、醋的量差不多沒(méi)過(guò)一半的量,之后加的就是檸檬水啦;
3、因?yàn)檎糜邢愠人跃图恿它c(diǎn),最后出來(lái)的泡菜有淡淡的清香;
4、這里我糖加了5勺、鹽加了1小勺,糖和鹽可以根據(jù)自己的喜好加;
5、瓶子和罐子最好放在開(kāi)水里煮上幾分鐘,殺下菌。