寶寶說要吃肉松，跑到超市一看，成分表上的各種添加劑真讓我誠惶誠恐啊
就用手機(jī)百度了一下肉松的做法，貌似也不難嘛
結(jié)果拎著一塊豬肉屁顛屁顛地回家了。
你說這當(dāng)媽的為啥都成牛人了，以前最嫌麻煩的，
現(xiàn)在只要寶寶想吃，再復(fù)雜也會(huì)想盡辦法將它搞定。
可憐天下父母心那![[s2002]](https://i3.citysbs.com/misc/forum/smilies/00264.gif)
這次做的是五香豬肉松，親們可以根據(jù)喜好換成咖喱味、香辣味等等。
豬肉也可以換成雞肉、魚肉什么的。
總之，真的很好吃很好吃，比買來的要好吃很多。
肉松相傳是福州一位官廚補(bǔ)錯(cuò)救急而發(fā)明的。1856年（清咸豐六年）福州鹽運(yùn)使劉步溪的廚師林鼎鼎，在烹調(diào)時(shí)不慎把豬肉煮得太爛，這時(shí)鹽運(yùn)使招待客人又催著送菜。林鼎鼎靈機(jī)一動(dòng)，急忙加入各種配料，炒制成肉絲粉末端上席去。誰知客人們品嘗后紛紛贊不絕口，鹽運(yùn)使以后每招待客人都要林鼎鼎專門烹制這道菜。后來，林鼎鼎辭去官廚回家開設(shè)店鋪，專門制作油酥肉松，并持起“鼎日有”招牌，意為“鼎中日日有”，風(fēng)靡榕城。福州官吏進(jìn)京還把它作為貢品或禮品，于是揚(yáng)名全國。
肉松營養(yǎng)豐富，味美可口，攜帶方便，非常適合兒童食用。
肉松的吃法也很多，可以直接吃，可以做成涼菜肉松皮蛋，可以卷成肉松面包吃，可以做肉松粥等等。
TIPS：
1.做肉松的肉要用純瘦的豬后腿肉，肥肉和筋膜要去除干凈。
2.煮肉的過程中如有泡沫要撇出。
3.炒肉的時(shí)候要注意不停翻動(dòng)，不要炒焦了。最好是使用平底不粘鍋。
4.徹底晾涼的肉松要保存在干燥密封的容器中，放在干燥通風(fēng)的地方。不能受潮，也不能放入冰箱保存。每次取用時(shí)，要用干燥的筷子，不得帶入水氣。
4.制作肉松并不難，要的只是耐心。自己動(dòng)手就可以讓全家吃到安心營養(yǎng)的肉松，還是值得一做哦。
