白菜湯的做法大全
歡迎采用本方制作白菜湯，白菜湯的做法有很多種，這里為您推薦簡(jiǎn)單的幾種。制作的過程中有成功，有失敗，希望您能把自己制作白菜湯的經(jīng)驗(yàn)方法，或者遇到的問題發(fā)上來與大家一起分享討論。
白菜湯的做法大全1：丸子白菜湯的做法
原料：牛肉餡半斤、白菜、蔥姜末各少許
調(diào)料：鹽、醬油、香油、白胡椒粉
做法：
1．把牛肉餡放在一個(gè)大碗里，里面放入鹽、蔥姜末（可去除肉腥味）、適量醬油攪拌均勻，放在一旁喂上一會(huì)兒。
2．趁腌制肉餡的功夫，我們把白菜洗凈，菜葉菜幫都可以用上。
3．鍋里做水，水的量要看鍋的大小和吃飯的人數(shù)，通常就是中等大小的鍋半鍋水，開鍋后，先把白菜下鍋煮一會(huì)，等湯開上幾開后，開始下丸子了，我們用小勺，一勺一勺地盛肉餡往鍋里下，這道工序要有點(diǎn)耐心呦！并且煮丸子時(shí)要用勺稍微攪拌一下，防止粘鍋，等一個(gè)個(gè)小丸子都浮起來就代表煮熟了，然后就是調(diào)味了，放入少許鹽和白胡椒粉，關(guān)火淋上幾滴香油即可。
白菜湯的做法大全2：辣白菜湯的做法:
主料：
辣白菜500克
輔料：金槍魚120克,洋蔥（黃皮）100克,豆腐(南)100克,辣椒(紅、尖)25克,西葫蘆50克,香菇（鮮）20克,茼蒿10克
調(diào)料：大蔥15克,鹽3克,辣椒醬45克,料酒15克,醬油15克,大蒜（白皮）15克,胡椒粉2克
做法：
1. 白菜切成5厘米長(zhǎng)，用篩子篩出金槍魚的油；
2. 洋蔥切成做菜時(shí)的形狀，蔥切成4厘米長(zhǎng)，紅辣椒切成圓狀，西葫蘆切成彎月狀；3. 蘑菇切成4~5等分，豆腐切成扁狀；
4. 辣椒醬、料酒、醬油、搗好的蒜、食鹽、胡椒粉混在一起，做成調(diào)料；
5. 在炊具里放入所有主料, 加上調(diào)好的料和湯；
6. 煮熟之后，味恰到好處時(shí)，熄火即可。
白菜湯的做法大全3：老鴨白菜湯的做法
主料：老鴨半只,大白菜半棵,姜數(shù)片,鹽適量。
做法：
1、老鴨去雜洗凈，適當(dāng)切塊，放入開水鍋中焯一下，洗凈血沫；大白菜適當(dāng)切塊。
2、砂鍋中置清水，將老鴨、姜片、大白菜放入鍋中，燒開后改用小火燉。
3、待老鴨燉爛后，酌情加入鹽調(diào)湯的咸淡即成。
注意事項(xiàng)：
如果用微波爐制作，先用高火10分鐘，再用中火50分鐘即可。此菜用料簡(jiǎn)單，清潤(rùn)滋養(yǎng)。用慢燉鍋燉5小時(shí)以上最佳。
白菜湯的做法大全4：清淡白菜湯的做法
菜系及功效：美味粥湯
主料：白菜:1棵 五花肉片:100～200g 鹽:一勺
清淡白菜湯的做法：
將白菜洗凈，分菜幫菜葉，切塊兒. 五花肉切成小片.
1.先在鍋底平鋪入一半菜幫，往菜幫上灑一半分量的鹽，然后鋪放入一半量的五花肉片；
2.再放入另外的菜幫，往菜幫上灑上剩下的鹽，再鋪放入剩下的五花肉片；
3.把全部的菜葉放入鍋里(好大一鍋！)，加一點(diǎn)點(diǎn)水，蓋蓋子.點(diǎn)火. 煮....
*先用小火，防止下邊的菜糊.等鍋里煮出來湯以后再用中火煮.
白菜湯的做法大全5：豬肝白菜湯的做法
菜系及功效：肝調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)血食譜 美容菜譜 明目食譜 工藝：煮
主料：豬肝150克,白菜150克；
調(diào)料：花生油10克,鹽3克,大蔥3克,姜3克；
豬肝白菜湯的做法：
1. 將豬肝切成薄片，蔥切成段，姜切成片，大白菜葉切片。
2. 鍋內(nèi)放油少許，油熱后放入姜，蔥略爆，再加清水2碗，燒沸后投入豬肝，略氽即熟，先撈出放于碗內(nèi)，原來的湯加白菜葉和適量鹽再煮，菜 熟后連菜帶湯盛入豬肝碗內(nèi)即成。
健康提示：補(bǔ)肝明目，養(yǎng)血潤(rùn)膚，老幼皆宜。
食物相克
豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動(dòng)物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。
白菜湯的做法大全6：白菜藕丸湯的做法
主料：小白菜250克,蓮藕250克,豆腐(北)350克；
輔料：雞蛋70克；
調(diào)料：豬油（煉制）25克,鹽5克,淀粉(玉米)50克,醬油15克,味精2克；
白菜藕丸湯制作方法：美食菜譜大全網(wǎng)CaiPu.qc99.com美食菜譜1. 將豆腐、鮮藕、小白菜分別洗凈；
2. 豆腐擠成茸，藕去皮、節(jié)，剁成茸；
3. 小白菜入開水鍋內(nèi)氽煮片刻，撈出漂入冷水中；
4. 用搟面杖將干淀粉搟細(xì)；
5. 雞蛋打破調(diào)散；
6. 干淀粉加清水60克調(diào)濕，倒入蛋液中，下精鹽3克，混合攪勻，加入豆腐茸，藕茸，攪拌成餡；
7. 鍋內(nèi)加湯，燒沸，下化豬油；
8. 用中火，使鍋內(nèi)保持沸而不騰，將餡逐個(gè)捏成直徑3厘米的丸子；
9. 下鍋煮約2分鐘，去盡浮沫；
10. 下入小白菜，并下精鹽、醬油、味精，推轉(zhuǎn)起鍋即可。
白菜藕丸湯的制作要訣：1. 用肥大的紅花藕制作為好；2. 豆腐如太粗，可過籮篩。
白菜湯的做法大全7：白菜豆腐肉丸子湯
主料：豬肉(肥瘦)250克,豆腐(北)100克,白菜50克,香菇（鮮）30克,雞蛋50克；
調(diào)料：大蔥5克,醬油3克,姜汁3克,鹽3克,淀粉(玉米)5克,胡椒粉2克,黃酒5克；
做法：
1. 豆腐切小塊，白菜洗凈，橫切小塊；
2. 冬菇泡軟切塊備用；
3. 豬肉剁餡放入碗內(nèi)，加入雞蛋、蔥末、醬油、姜汁、鹽、淀粉、胡椒粉、黃酒抖勻成餡，擠成小肉丸子；
4. 將清水放入鍋內(nèi)燒沸，先放入小肉丸子，然后加入冬菇、白菜塊和豆腐塊，最后加黃酒適量，調(diào)好口味，沸后即成。
白菜湯的做法大全8：白菜葉湯的做法
主料：白菜50克
輔料：牛奶50克,蝦仁10克
調(diào)料：色拉油5克,鹽3克,味精1克
白菜葉湯的特色：
湯色奶白，清鮮爽口。
白菜葉湯的做法：
1. 白菜葉洗凈，切成條；
2. 蝦干去雜質(zhì)，用溫水浸泡30分鐘；
3. 炒鍋放在火上，放入色拉油燒熱，放入蝦干略炒；
4. 然后加入清湯、白菜葉、精鹽、味精，待湯開后，撇去浮沫；
5. 倒入牛奶，待湯再次燒開，盛入湯碗中即可。
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