圣誕的腳步更近了,今晚就是平安夜,兒子晚上要開英語扒,給他準(zhǔn)備什么樣的禮物呢,無疑圣誕姜餅是最合適的!姜餅印象里應(yīng)該是塊圓餅,好吧,我們今天就做個大圓姜餅!獨特的圣誕老人造型一定會搏個好彩!
姜餅材料:低筋面粉125g,黃油25g,牛奶15g,紅糖粉25g,糖粉15g,蜂蜜18g,雞蛋12g,肉桂粉1ml,姜粉2.5ml
表面刷液:雞蛋5g,水10g
裝飾糖霜:蛋白20g,糖粉150g,檸檬汁5ml,食用色素適量
1、黃油隔水軟化然后把所有配料倒入碗里用筷子攪勻
2、用手揉勻成面團(tuán),蓋上保鮮膜放進(jìn)冰箱冷藏松弛1個小時
3、松弛好的面團(tuán),放在案板上搟成厚約0.3CM的薄面片
4、用個圓形模具在搟好的面片上刻出大圓餅
5、當(dāng)然材料不能浪費,旁邊的用姜餅?zāi)?绦┬〗?/font>
6、因為圓餅太大怕烤的時候凸起,所以我們用叉子在上面叉些孔
7、用刀切成八等份
8、在姜餅上刷一層雞蛋和水混合的蛋水液,靜置松弛一會兒
9、放入預(yù)熱好的180度烤箱,15分鐘左右表面微黃即可
10、餅干烤好等冷卻,這時候蛋白加糖粉再加入檸檬汁混合打發(fā)成為蛋白糖霜
11、部分加點食用色素,裝入裱花袋剪一小口,在姜餅上擠出各式圖案
12、很酷很特別的姜餅上場!
這個配方是經(jīng)過我?guī)状螌嶒灪笳{(diào)整過的,感覺味道適中,成品也比較漂亮!姜餅大圓餅分割成了八塊,又畫上了圣誕老人的模樣,可愛至極!
包裝一下就是最有面子的禮物!