凱撒沙拉是一道常見(jiàn)的傳統(tǒng)沙拉，有時(shí)候會(huì)被稱做“沙拉之王”，由凱撒•卡狄尼（Caesar Cardini）在1924年發(fā)明。
之前在巴黎偶然嘗了一道凱撒沙拉，驚為天人，回來(lái)以后研究了好久，終于定下來(lái)這個(gè)版本，供大家參考！
醬料準(zhǔn)備材料：1tsp第戎芥末醬（Dijon Mustard），大蒜2瓣，鳀魚(yú)2-3條（Anchovy），新鮮檸檬汁1tbsp，英國(guó)黑醋或伍斯特醬（Worcestershire Sauce）1tsp，帕瑪森芝士半杯，初榨橄欖油半杯，鹽，黑胡椒適量
沙拉材料：長(zhǎng)葉萵苣，意式面包，橄欖油，水煮蛋（可選），培根（可選）
1. 首先準(zhǔn)備凱撒醬料，將鳀魚(yú)切碎以后與蒜蓉，檸檬汁，伍斯特醬一起混合均勻，加少許鹽已經(jīng)黑胡椒調(diào)味；
2. 之后緩緩加入橄欖油，邊加邊攪拌，至合適的濃稠度；接著加入磨好的帕瑪森芝士，攪拌均勻即可！
3. 將面包切小塊，淋上橄欖油，200度烤箱烤10分鐘左右至面包變脆，表面呈現(xiàn)金黃色；培根切小片，一起烤至酥脆；
注：這次用的是Ciabatta面包，口感筋道，香味濃郁
4. 將長(zhǎng)葉萵苣切條，與醬汁混合均勻以后加上雞蛋，面包，培根以及少許帕瑪森芝士即可享用！
小貼士：
1.作為沙拉上的調(diào)味汁，不宜太厚，不然會(huì)使沙拉失去了本身清爽的口感；
2.如果作為手卷或者三明治的調(diào)料，需要厚實(shí)一點(diǎn)，多加1勺蛋黃醬（美乃滋）即可
3.有條件的話最好是買整塊的芝士，需要的時(shí)候再磨，這樣會(huì)比較香！
4.個(gè)人并不贊同直接買現(xiàn)成的調(diào)料，所有的瓶裝調(diào)料都不是原始材料制作，味道也相差十萬(wàn)八千里！相比嘗試過(guò)自己制作醬料的朋友應(yīng)該都有這個(gè)經(jīng)驗(yàn)吧！
謝謝欣賞！希望大家喜歡��！
