又到一年一時(shí)的中秋節(jié)了，月餅開始熱銷了。結(jié)合了秋季的養(yǎng)生，咱今天來制作一種月餅，非常簡(jiǎn)單，也不需要烤箱。全家人吃了都很健康的月餅——紫薯山藥月餅。
紫薯山藥月餅其實(shí)是根據(jù)紫薯山藥糕而來。紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它還有很豐富的硒元素和花青素，具有一定預(yù)防高血壓、減輕肝機(jī)能障礙、抗癌的功能。另外女人多吃紫薯可是美容的哦。
山藥就不用多說了，好處多多，特別是秋季要多吃山藥，它可以健脾益胃，助消化。
紫薯山藥月餅制作方法：
1、紫薯高壓鍋蒸熟。紫薯蒸熟后，去皮，用大勺子（也可以用攪拌機(jī)）壓碎，入鍋里翻炒。熱鍋涼油，小火翻炒，加入白糖（牛奶選擇性添加）翻炒，最后加入些許黃油提香，出鍋備用。
2、山藥蒸熟，去皮后，勺子稍微壓一下，導(dǎo)入攪拌機(jī)，加入適量牛奶攪碎。然后鍋加入適量油，倒入山藥泥，加點(diǎn)白糖或蜂蜜，翻炒一會(huì)兒出鍋備用。（山藥泥會(huì)比較稀，QQ彈彈的）
3、接下去就是最簡(jiǎn)單的一步了，整形壓花了。月餅?zāi)＞邷?zhǔn)備好�；ㄉ梢院脦追N�？梢宰鲜戆剿庰W的或者紫薯和山藥層層疊疊的。
小貼士：
1、紫薯要挑圓圓的，長(zhǎng)的紫薯莖多；
2、山藥要毛山藥，鐵棍山藥也可以；
3、山藥和紫薯的炒制，可以根據(jù)自己的喜好增加糖量，白糖可以用蜂蜜或者麥芽糖等等替換。也可以根據(jù)喜好是否添加牛奶，黃油。
4、山藥建議炒制濕潤(rùn)一些，涼了之后會(huì)Q彈的口感，紫薯泥包入山藥泥，吃起來會(huì)有爆漿的感覺�？诟胁诲e(cuò)。
