牛肉的營養(yǎng)價值很高，是寒冬的補益佳品，有暖胃作用。
牛肉含有豐富的蛋白質和礦物質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。
五香鹵牛肉，是一道很好吃的經(jīng)典冷菜，
也是一道上鏡率很高的宴客菜。
平時鹵上點牛肉，燒面條時加入點鹵牛肉的湯，
切上點牛肉，就是一碗五香牛肉面，香哪！�。。�
【五香鹵牛肉】
主料：牛健1塊（我買的是2斤左右）
香料：蔥，姜，桂皮，八角，陳皮，香葉，花椒，草果等（可根據(jù)自己的喜好加入香料）
做法：
1.準備材料：牛健1塊（2斤左右）
2.準備香料：蔥，姜，桂皮，八角，陳皮，香葉，花椒，草果等
3.將牛健子肉焯下水
4.撈出備用
5.將香料裝入香料包（家里哪天沒有香料包，用了紗布包去）
6.電飯煲放入所有食材料，
7.加入料酒（1湯匙左右）
8.加入生抽（3湯匙左右）
9.加入紅燒醬油（1湯匙左右）
10.加入1500毫升左右的開水，差不多沒過牛肉就行。
11.電飯煲煮上2個小時到2個半小時，放涼切片狀盤。
【豆媽提醒】
1 鹵牛肉最好選擇牛腱子的部位;
2 這里我用來鹵牛肉的電飯煲是智能型的一般放多少水,燒好后就是多少湯汁.
如果用普通的電飯煲做請一定要不時去看下，以防止燒干。
3 鹵好的牛肉如果在湯汁里浸上一晚上，味道會更好。
