LG的好友從海南寄過來一大箱大對蝦，說是上午去海邊漁民這里收來時還是活蹦亂跳的，下午馬上空運過來。如此新鮮的蝦，只是水里煮煮或是炒炒就太對不起它了，所以今天換個新的烹飪方法，也算是對得起它了。雖然做起來有一點點的費時，但看到家人把這消滅的干干凈凈，連湯汁都不剩時，我覺得這蝦也死得其所了。材料： 大對蝦6只、粉絲100克、大蒜2顆、蔥一小塊，蔥少許，彩椒若干。
調(diào)料： 食用油、生抽、料酒、白糖、蒸魚豉油、白胡椒粉。 做法：
1、粉絲提前用泡發(fā)；
2、大蒜、生姜拍碎，剁成茸；彩椒切小粒狀；
3、蝦洗凈，控干，對開；
4、把泡發(fā)的粉絲撈出控干，煎成段，鋪在盤底，上面均勻擺上蝦； 5、起油鍋，油熱時下入蒜蓉姜蓉小火煸炒出香味，加入料酒2勺、生抽半勺、蒸魚豉油3勺，糖2茶匙，白胡椒少許燒開； 6、趁熱把醬汁均勻鋪蓋在蝦上面，再撒上彩椒粒； 7、入開水鍋中蒸制8分鐘。 8、起出蒸好的蝦，撒上蔥沫，另起油鍋，燒熱油，然后把熱油澆上即可。 小備注： 1、生抽和蒸魚豉油都是咸的，所以可以不再添加鹽； 2、蒸制的時間隨自己蝦的大小和用量定奪。我的蝦比較大，蒸了8分鐘； 3、粉絲蒜蓉蝦做成之后最好馬上食用，冷了就影響口感了。
另附上當(dāng)晚另一道美食：大螃蟹。
