最近開始對裱花感興趣,敗了wilton的56頭裱花嘴和裱花書,正在學(xué)習(xí)摸索中。
曬曬新做的兩款蛋糕,剛開始學(xué)習(xí)用奶油霜裱五瓣花和玫瑰花,手法還很生,需要多加練習(xí)哈~~
做法還沒整理好,稍后更新。
第一款,紫色系:
這個蛋糕裝飾用到了奶油、奶油霜和翻糖。
黃色的玫瑰花是法式奶油霜,入口即化,口感香甜,而且比起奶油不容易化,所以更適合裱花。
紫色的圍邊用的是法國鐵塔淡奶油加白砂糖打發(fā)成奶油裱成的。
紫色的小花和黃色的雛菊用的是翻糖。
第二款:粉色系:
黃色的玫瑰花和五瓣花用的是法式奶油霜。
粉紅色的圍邊用的是法國鐵塔淡奶油加白砂糖打發(fā)成奶油裱成的。
紫色的小花和粉色的五瓣花用的是翻糖。