在我的記憶里，小時候的我是不吃香菜的。因?yàn)閭髡f它是由臭屁蟲變出來的，哈哈。記憶在中那時候也不叫香菜，都叫它的學(xué)名：芫荽菜。不知從什么時候起，我卻漸漸愛上了這清冽怡然的味道。燒牛羊肉時撒一把，做湯時捏一小撮，無論怎樣去烹調(diào)，都很簡單卻不失美味。嘗一口芫荽，剛?cè)肟跁r品到的是清香，再去細(xì)細(xì)品其莖葉，還能嘗到淡而樸素的青草香味。
周末，菜市場的芫荽青碧碧的，似乎還攜帶著夜里的露水， 就像是從古代纖纖作細(xì)步走來的清麗女子，裊裊娉娉，輕盈動人。
兩道香艷下飯菜：香菜桿炒肉絲 香干香菜拌花生米
原料：香菜 小紅米椒 豆腐干 香干 花生米
配料：生抽 鹽 白糖 小磨麻油 花椒油 蔥 生姜和蒜
做法;香菜桿炒肉絲
1.肉絲片成薄片，再順刀切成絲，豆腐干切成絲，生姜切成絲
2.將肉絲用少量的鹽，蛋清和水淀粉，色拉油拌勻，腌制
3.香菜擇去黃葉和根部，一分為二，將桿和葉分開
4.起油鍋，放入比平時炒菜時多一些的油，將肉絲倒入劃散，變色后盛出備用
5.鍋內(nèi)留底油，將豆干絲和紅椒絲爆香煸炒，放入姜絲，下肉絲大火爆炒，最后下香菜梗、蔥花、加入適量的鹽，出鍋加少量白糖提鮮
肉絲滑嫩，小米椒香辣，香菜桿的爽，三者搭配相得益彰，誰是主角已經(jīng)分不清了，似乎少了誰，這道菜都要遜色不少。
香菜拌香干花生米
7.鍋內(nèi)將鹽與花生米一同放入，不停翻炒
8.等花生米的香味變濃，外皮顏色變深并有些裂開脫落時，花生米表明已
9.用漏勺將鹽篩掉，冷涼
10.香菜放入大碗中，開水稍微燙軟，切成段
11. 五香茶干切成小塊
12. 將香菜、香干、蒜末放入碗中，加入鹽，撒上紅椒圈，最后澆入麻油和花椒油，吃的時候再將花生與桃仁放入。
一道爽脆鮮辣的小菜即刻呈現(xiàn)在你的面前，吃一口香菜再吃顆花生桃仁，香辣爽脆的感覺立馬挑逗你挑剔的味蕾，喚醒你夏日的倦怠。
初夏的微風(fēng)，略帶著清爽，順便發(fā)兩張去湘湖玩的照片
