剛開始接觸烘焙的朋友，多數(shù)對(duì)蔓越莓還是比較陌生的。那讓我們找找萬能的百度，來了解一些蔓越莓的小秘密。
17世紀(jì)20年代，當(dāng)?shù)谝慌鷼W洲人來到美國時(shí)，美國土著印第安人向他們介紹了這種非常獨(dú)特的紅色漿果。因?yàn)檫@種植物的花朵就像在風(fēng)中搖曳的鶴頭，這批移民者稱其為鶴之果“crane berry”，之后簡稱為“cranberry”，中文譯名為蔓越莓。
讓人心動(dòng)的小紅果——蔓越莓
蔓越莓原產(chǎn)于北美，依附在低洼地里的藤蔓上生長，有些藤蔓的壽命可達(dá)100多年。每年五月，生長在低洼地中的蔓越莓植物長出新葉。六月開始長出花苞。當(dāng)花朵完全綻放，綠點(diǎn)開始變得顯眼，這些綠點(diǎn)就是以后成熟的蔓越莓果實(shí)。在九、十月份果實(shí)成熟后，蔓越莓就迎來了快樂的豐收季。為了確保我們一年四季都能食用到蔓越莓，在收獲中，人們會(huì)冷凍幾袋新鮮的蔓越莓以備全年食用。所以我們?cè)诔匈徺I到的冷凍蔓越莓，其實(shí)凝聚了果農(nóng)的智慧和體貼。
蔓越莓餅干
蔓越莓乳酪蛋糕
二人世界里，因?yàn)橛辛撕姹旱奶鹈巯銡舛永寺樗鲆环萋捷S油餅干，蔓越莓是水果中每卡路里含抗氧化成分最高的水果之一，它的營養(yǎng)成分能增強(qiáng)代謝細(xì)胞的活躍度，是控制體重的好幫手哦。為他做一份蔓越莓乳酪蛋糕，口感酸甜適中，濃香四溢，只一口就足以忘記一整天的壓力和疲憊，蔓越莓還能修復(fù)因?yàn)轱嬍巢灰?guī)律而產(chǎn)生的腸胃負(fù)擔(dān)。愛TA，就喂TA吃蔓越莓吧！
酸櫻桃蔓越莓海綿蛋糕
蔓越莓紅糖手指餅干
有高超的烘焙技藝，當(dāng)然要和朋友們一起分享啦！把親手烘焙的蔓越莓手指餅干帶到辦公室，做為同事們下午茶時(shí)間的主角，蔓越莓的特殊營養(yǎng)成分，還能呵護(hù)牙齒健康。在天氣晴朗風(fēng)和日麗的周末，去郊外游玩的路上，驚喜的打開便當(dāng)盒，邀請(qǐng)大家一起品嘗松軟的蔓越莓海綿磅蛋糕，為大家提供豐富的營養(yǎng)，讓游玩更盡興。
蔓越莓巧克力豆司康
烘焙讓家更溫馨！人們?cè)缇桶l(fā)現(xiàn)，能夠增強(qiáng)視力、消除視疲勞的花青素藏在我們平時(shí)常吃的巧克力、葡萄等食物中，然而在蔓越莓中發(fā)現(xiàn)的花青素包含了不同的結(jié)構(gòu)，這使它的功效獨(dú)一無二。蔓越莓所含的黃酮醇苷，還有對(duì)心血管的保護(hù)功能，可以預(yù)防老年人的動(dòng)脈硬化，對(duì)膽固醇水平也有積極的影響效果。用蔓越莓制成的烘焙美食，給父母或者小朋友作為休閑零食，營養(yǎng)又健康。
當(dāng)蔓越莓受之無愧的被冠上了美容、減肥、健康、年輕態(tài)這些美好的標(biāo)簽之后，你對(duì)這鮮紅而精美的小果實(shí)是不是又多了一些好感呢？對(duì)于愛烘焙的吃貨們來說，紙上談兵只能吊足胃口，吃到嘴里才是王道�？靵碛寐捷c(diǎn)綴你的烘焙生活吧！
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