曲奇餅干是常見的一款點(diǎn)心,英文是cookie,最初是由荷蘭語koekje來的,意為“細(xì)小的蛋榚”,F(xiàn)在可以算是一款風(fēng)靡全球的小點(diǎn)心之一!
今天跟大家分享的是一款基本但是美味的巧克力曲奇,準(zhǔn)備材料如下:
面粉270g,蘇打粉1tsp,鹽1tsp,無鹽黃油170g(室溫),白砂糖130g,淺紅糖140g,雞蛋2枚,純植物香草精1.5tsp,MM巧克力適量
先將黃油打發(fā),接著加入2種糖繼續(xù)攪拌均勻,充分融合之后加入雞蛋以及香草精,將干性材料混合均勻以后加入濕性材料當(dāng)中,混合均勻即可;
注:最后的混合過程大約幾十秒,切不可過度攪拌,不然成品曲奇口感會(huì)非常硬
將混合好的曲奇材料放入事先墊好蛋糕紙的烤盤中,稍稍壓扁用MM巧克力裝飾,180℃烤大約9-11分鐘即可!
注:由于烘焙過程中曲奇會(huì)向四周延展,所以MM巧克力盡量排滿一點(diǎn)比較好看
這款曲奇餅干外酥里糯,色彩鮮艷,是聚會(huì)或下午茶點(diǎn)心的首選哦!
謝謝欣賞!希望大家喜歡!