一招讓它變得脆嫩鮮美----香菜涼拌鹵雞胗
轉(zhuǎn)眼又至年底, 回首2014讓我明白簡單的喜歡最長遠(yuǎn),平凡中健康地陪伴最心安 ,懂你的人最溫暖。做人做事不求盡如人意,但求無愧于心,付出的是心安,收獲的才是理得!
主料:1、雞胗 2、香菜 3、辣椒 4、蒜蓉 5、啤酒 6、芝麻
輔料:1、油 2、鹵汁 3、雞精 4、糖 5、美味鮮醬油
步驟:1、鍋里倒入水和啤酒(1:1)沸騰,倒入雞胗煮熟,倒出瀝干,放入冰水中浸泡1小時(啤酒水煮,冰水浸泡能使雞胗變得非常脆嫩爽口)。
2、浸泡好的雞胗切成片備用。
3,鍋里放油,燒至7成熱,關(guān)火下蒜蓉和辣椒丁余火炒香,倒入適量的鹵汁,美味鮮,少量啤酒,雞精,糖,然后倒入雞胗片和香菜,撒上芝麻炒均,盛出入味1小時即可品嘗!