小南瓜里的美味乾坤----小排南瓜盅
南瓜在童話世界中是一個經(jīng)常出現(xiàn)的角色，但是在飯桌上，仿佛總是比較沉悶，變來變?nèi)ゾ褪悄菐讉�角色。其實它不僅是一個很好的盛器，更可以在充當(dāng)盛器的同時給食物調(diào)味。因為南瓜天生的那種甘甜與清香，是什么調(diào)味品也無法模擬的。主料：1、小南瓜 2、豬肋排輔料：1、黃酒 2、美味鮮 3、豆豉 4、冰糖 5、檸檬汁步驟：1、將排骨洗凈，用清水泡去血水瀝干，然后滴幾滴檸檬汁去肉腥，再加入適量美味鮮，黃酒，豆豉將排骨攪拌均勻，上冰箱冷藏腌制入味2小時。2、鍋里放油大火燒熱，倒入腌制好的排骨爆炒，然后再放入1小勺美味鮮和1小勺黃酒，4顆冰糖調(diào)味上色，最后加小半碗開水煮沸轉(zhuǎn)小火煮，20分鐘后大火收到8層干。3、將小南瓜的頂部切去，然后將中心的籽和瓤掏出，制成一個小南瓜盅。4、把排骨帶汁盛入小南瓜盅，隔水大火蒸10分鐘，然后小火再蒸20分鐘小南瓜變軟即可出鍋。出鍋后的排骨醬香美味，肉里滲著一股股甘甜的南瓜清香，懷抱著排骨的小南瓜，沉浸在它美味的醬汁里，吃上一口，那美味猶如在舌尖翩翩起舞！
|
