飲食是沒(méi)有國(guó)度的，如果將不同國(guó)家、不同風(fēng)味的食材以及料理方法綜合起來(lái)，那呈現(xiàn)的將會(huì)是一道神馬東東呢？美食乎？黑暗料理乎？
周末在家搗鼓了一份天婦羅茄醬意面，呵呵！比單單用意面醬拌意面吃起來(lái)好吃多了，因此，自我感覺(jué)這天婦羅茄醬意面當(dāng)屬美食。
食材：意面、蝦、蘆筍、紫甘蘭、番茄、牛肉丸
調(diào)料：油、鹽、天婦羅炸粉、亨氏番茄醬、蔬之鮮、芥末、生抽
制作方法：
1、將番茄去皮，用料理機(jī)打成末，牛肉丸用刀切成末；
2、起油鍋，加入少許油，放入牛肉末小火炒香，加入打好的番茄末一起翻炒，等鍋中的番茄汁沸騰之后，轉(zhuǎn)中小火熬煮；
3、熬煮約25分鐘之后，加入少許亨氏番茄醬，繼續(xù)熬煮3－5分鐘，關(guān)火前再加入少許蔬之鮮提鮮，茄醬就熬好了。
4、將蝦去頭剝殼，留下尾部一節(jié)的殼，挑除蝦腸，洗凈后用廚房紙巾吸干水份，另將蘆筍、紫甘蘭洗凈，蘆筍切段，紫甘蘭用手掰成塊狀；
5、坐鍋燒水，水量寬一些，水開(kāi)后，加入少許起，放入蘆筍焯燙片刻，撈出沖涼，用廚房紙巾吸干水份；
6、將意面倒入上述沸水中，再添加適量的鹽，開(kāi)蓋煮上12分鐘（根據(jù)意面包裝上的說(shuō)明，咱這個(gè)貝殼意面要煮13分鐘，但是咱喜歡吃得筋道一些，就少了1分鐘）；
7、將煮好的意面用漏勺撈出，控干水份，淋入少許熟油，將意面拌開(kāi)；
8、用水將天婦羅炸粉調(diào)成粉糊；
9、另起一鍋，加入稍多一些的油，分別將蝦、蘆筍、紫甘蘭蘸上粉糊放入熱油中炸制，炸好之后用廚房紙巾吸去多余油脂；
10、在意面上淋上煮好的茄醬（最好先拌好），再放上炸好的天婦羅蝦和蔬菜，吃的時(shí)候，意面用茄醬拌勻，天婦羅炸蝦和蔬菜再另蘸芥末生抽一起食用。
面對(duì)這份天婦羅茄醬意面，我想到了一個(gè)詞“混搭”，食材混搭，料理手法混搭，不過(guò)實(shí)踐證明這樣的混搭立馬被咱家接受并認(rèn)同了，大大的三人份，全部光盤鳥(niǎo)！
小提示：
1、雖然看著挺繁瑣的，但是很多工序都是可以同步進(jìn)行的，比如：熬煮茄醬的時(shí)候，可以同時(shí)煮意面和準(zhǔn)備天婦羅粉糊等，因此整個(gè)操作下來(lái)，也不是十分復(fù)雜。
2、意面雖然是個(gè)外來(lái)食材，但是意面外包裝上都有煮制時(shí)間的提示，只需要依照操作即可，因此即便沒(méi)煮過(guò)意面，也是很好上手的；
3、天婦羅食材要炸制得好吃，粉糊一定要等油炸前再調(diào)制，否則放久了會(huì)出筋變黏，并且油溫要控制在大約180度，這些都會(huì)影響天婦羅的酥脆感。
