餃子的做法|餃子怎么做
歡迎采用本方制作餃子，餃子的做法有很多種，這里為您推薦簡單的幾種。制作的過程中有成功，有失敗，希望您能把自己制作餃子的經(jīng)驗(yàn)方法，或者遇到的問題發(fā)上來與大家一起分享討論。餃子的面團(tuán)：高筋面粉、鹽、清水。
餃子的餡料：大蝦餡、海參粒、豬肉餡、荸薺碎、鹽、雞精、白胡椒粉、黃酒、香油、蔥末、姜末。
餃子的做法：
1、面粉里放1克鹽，用溫水合成面團(tuán)，面團(tuán)要軟一些有筋力才好，然后餳30分鐘。
2、把餡料倒入拌盆中，里面先放入胡椒粉、鹽和雞精，放入黃酒和香油攪拌均勻備用。
3、把面團(tuán)用手搓成長圓條。
4、揪成面劑子，然后搟皮包餡。
5、包餡時(shí)要用手?jǐn)D餃子比較好吃，然后把擠好的餃子碼入蓋簾。
6、鍋中的水煮沸后放入少許鹽，然后下入餃子。
7、用手勺把餃子在鍋中推動旋轉(zhuǎn)，然后蓋好蓋子煮開。
8、鍋中把水煮開后，大約煮1分鐘，然后往里倒入少許涼水。
9、待水再次煮開便可撈出。
10、撈出后碼盤，配以蘸料便可食用。
餃子的做法小貼士1、使用高筋面粉制作餃子最好，面要柔軟有筋力吃起來才地道。
2、水開后，在放入餃子之前，水中放少許鹽，餃子不易粘鍋。
3、三鮮餡料，可隨意搭配調(diào)制，但我感覺，用大蝦、海參、豬肉加荸薺調(diào)出的餡料最鮮美。
（以上信息均來源于網(wǎng)絡(luò)）
