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很酥松的餅干,入口即化。
雖然沒太愛餅干,但是對(duì)于烘焙愛好者來說,把所知道的都過一遍是必然的。 好吃,熱量也是杠杠的。不過,大多時(shí)候烤餅干都是送人。 烤自己的,讓別人長肉去吧。 配方來自于網(wǎng)絡(luò)。其實(shí)感覺大多都是差不離兒的。 黃油100克,玉米淀粉100克,低筋面粉100克,熟蛋黃二個(gè),糖粉40克,鹽1克。 過程:加糖粉打發(fā)黃油,加入蛋黃,再加入過篩的二種粉拌勻成團(tuán),醒半小時(shí)以上。天冷,直接室溫餳,南方的冬天室內(nèi)外溫度真沒差好么。搓小圓球,要求完美的就一個(gè)一個(gè)稱量,不講究的就直接揪小劑子搓圓球,用拇指壓一下,自然裂紋就出現(xiàn)了。 170度,中層十分鐘左右。溫度和時(shí)間視各人烤箱而定。 要過年了,這一陣子但凡有一點(diǎn)兒時(shí)間都在做牛軋?zhí)橇恕团笥炎,送朋友親戚,做了有快三十斤了吧;ㄉヂ榕\?zhí)呛芟悖葐渭冎患踊ㄉ母贸浴?/div>
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