芒果的香味讓人陶醉,與芝士混合更加讓人流連忘返。芒果芝士蛋糕做起來(lái)~~~
原料:芝士230g,糖粉45g,全蛋1個(gè),蛋黃1個(gè),酸奶12g,蛋白1個(gè),幼砂糖15g,低粉22g,芒果泥118g
烘焙:上下火120度,80分鐘(根據(jù)自己烤箱的情況)
步驟:
1、芝士軟化,加糖粉,用廚師機(jī)的彈性漿攪拌均勻
2、全蛋、蛋黃、酸奶,攪拌均勻,分次加入廚師機(jī)攪拌均勻
3、加入芒果和低粉到廚師機(jī)攪拌均勻
4、蛋白加幼砂糖打發(fā)到干性
5、1/3的蛋白加入到蛋黃糊中,用刮刀翻拌均勻
6、把蛋黃糊倒入到剩余的蛋白中,翻拌均勻
7、倒入6寸的模具,模具用錫紙包住
8、在方盤(pán)中加入熱水,烤箱預(yù)熱120度
9、模具放入方盤(pán),烤
80分鐘左右烤好冷卻之后放冰箱冷藏4個(gè)小時(shí),你也可以熱的吃,兩種口味不一樣噢。大家也都動(dòng)手做起來(lái),好簡(jiǎn)單的哇。
估計(jì)很多人會(huì)有疑問(wèn),廚師機(jī)可能還知道,彈性漿就可能不清楚了。個(gè)人比較喜歡用彈性漿,打芝士黃油都很好用,刮的很光滑,我自己家就一直用這 鏈接請(qǐng)私信我