炸丸子的做法 炸肉丸子的做法
歡迎采用本方制作炸肉丸子，炸肉丸子的做法有很多種，這里為您推薦簡單的幾種。制作的過程中有成功，有失敗，希望您能把自己制作炸肉丸子的經(jīng)驗方法，或者遇到的問題發(fā)上來與大家一起分享討論。
炸肉丸子的主料：肥瘦豬肉末250克
炸肉丸子的輔料：黃醬少許、醬油1克、蔥末、姜末各2克、雞蛋1個、水淀粉100克、鹽2克、料酒10克、清油500克(實耗約50克)、花椒適量
炸肉丸子的制作方法：
1)豬肉末加入蔥姜末,料酒,雞蛋液,鹽,醬油,黃醬,水淀粉順時針攪拌均勻；
2)花椒稍炒搟末,制成椒鹽；
3)鍋放油燒六成熱,將肉餡擠成個頭均勻的小丸子,入鍋炸至金黃色撈出；
4)用勺將丸子拍松,再入鍋炸,反復(fù)炸幾次,至焦脆撈出裝盤,上桌時,隨帶椒鹽味碟供蘸食。
炸肉丸子的特色
外焦里嫩,干香適口
（以上信息均來源于網(wǎng)絡(luò)）
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