花開半夏,鳳梨飄香——鳳梨蝦仁時蔬炒飯
去年的臺灣之行，讓我最難忘的要屬那滿街飄香的鳳梨�；貋砗笪覈L試著用鳳梨結(jié)合海鮮做了一道具有寧波特色的時蔬炒飯，那味道讓我的家人過口不忘記憶猶新！一粒粒米飯里有蝦仁的鮮美，雞腿丁的Q彈，鳳梨的酸甜，時蔬的清香。一次旅行收獲了我一生可享用的美食，非常值得！
主料：1、鳳梨 2、雞腿 3、蝦仁 4、紅蘿卜 5、青豆 6、玉米粒 7、洋蔥 8、米飯
輔料：1、油 2、鹽 3、醬油 4、雞精 5、黃酒
步驟：1、鳳梨中間切開，用小刀在里面打格子把肉取出，切成小丁備用。
2、蝦去殼剝成蝦仁，用黃酒稍微腌制。
3、雞腿，紅蘿卜，洋蔥切成一樣大小的丁備用 。
4、紅蘿卜，玉米粒，青豆入水焯熟撈出備用。
5、鍋入油，放雞腿丁和蝦仁炒至變白，然后加入一小勺醬油上色，裝起備用。
6、洗凈鍋放少量油，倒入時蔬丁炒香，入少許鹽調(diào)味后裝起備用。
7、鍋入油，倒入米飯壓扁，慢慢炒松，然后加入時蔬丁炒均，再加入雞腿丁和蝦仁，放少許鹽和雞精調(diào)味，最后加入鳳梨丁翻炒片刻 ，即可裝入鳳梨殼享用。
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