寒冷的冬天,最享受的莫過(guò)于在午后慵懶的陽(yáng)光里,一塊現(xiàn)烤的蛋糕,一杯茶,一本書 ... ...
準(zhǔn)備材料:蘋果5個(gè),檸檬1個(gè),雞蛋4枚,糖150g,面粉150g,泡打粉1小勺,黃油115g,少許鹽
(PS:自發(fā)粉也可以,適當(dāng)減少泡打粉的量就可以了)
烤箱預(yù)熱180度;先將黃油隔水坐化;
蘋果去皮,去核,切薄片;將一個(gè)檸檬擠汁,加入蘋果片中,攪拌均勻待用;將模具墊好烤蛋糕紙,均勻地涂一層油;
取一大容器,加入雞蛋,糖,與檸檬皮的碎末,打發(fā);
加入一半的面粉,泡打粉與少許鹽,輕輕攪拌均勻;
將融化且放涼的黃油沿著周圍慢慢倒入;
再加入剩余的面粉,輕輕攪拌均勻;
加入事先切好的蘋果片,攪拌均勻;將蛋糕糊小心倒入模子中,表面鋪平;
放入烤箱45-55分鐘;表層呈現(xiàn)金黃色,用牙簽插一下,表面干凈就表示蛋糕已經(jīng)熟了;
取下模具,稍微涼一會(huì)兒以后表面撒上糖霜及檸檬皮裝飾即可!
謝謝欣賞!
注:蛋糕的做法有很多種,不是所有蛋糕內(nèi)部都必須是發(fā)的。