兒子雙休早上興趣班很早，來不及做早餐，所以會在前一晚做一個卷卷，第二天早上直接坐在車上吃，省時又美味
材料：雞蛋三個（約150克）、細砂糖50克（蛋白用）、植物油30克、水50克、低粉70克、細砂糖30克（蛋黃用）、奶油50克、糖5克（奶油用）
1、蛋黃加入30克糖拌勻，倒入水和植物油，拌到徹底混合
2、低粉過篩后加入蛋黃液，拌勻
3、打發(fā)蛋白，砂糖分三次加入蛋白，第一次是粗泡的時候
4、第二次粗泡變細泡加入
5、等表面細泡都消失，蛋白變細膩，加入最后一次白糖，拉起打蛋器，有小細角，濕性發(fā)泡就可以了
6、將三分之一的蛋白與蛋黃液混合拌勻
7、將拌勻的糊倒入剩余的蛋白盆中，徹底拌勻
8、將拌勻的面糊倒入烤盤，用刮板把表面刮平，烤盤尺寸為28*28，烤箱需提前預熱，入烤箱中層180度12-15分鐘左右，看表面顏色
9、烤好后放烤盤放涼，50克淡奶油加5克糖打發(fā)，涂在蛋糕表面卷起，這一步忘記拍照了
10、用錫紙或油紙包起蛋糕卷，放冰箱1-2小時定型，我放了一整晚
11、切掉兩頭不平整的地方，就可以吃啦
12、喜歡吃奶油的話還可以多加一些，我個人是覺得太油膩，所以只放了50克
