最近PPS 上熱播一部名叫“曙光”的泰劇。男豬腳長的可真帥呀~~~~嘟媽不知不覺又迷上了！
昨天看到的一集里，有男豬腳幫女豬腳家的度假村做菜的情節(jié)：哇~~~~泰式咖喱大蝦飯呀，看那帥哥三下兩下就炒出了一盆泰式大蝦飯，濃濃的泰國風(fēng)情炒飯，頓時看得我胃口大開，躍躍越試~~~~~~~
今天中午正好看到家里有剩飯一碗，那就趕緊來試試那泰式咖喱飯吧！
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材料：
剩冷飯一碗，蝦十幾個，蛋一個，杏鮑菇半根，青紅椒各半個，生姜一塊，洋蔥1/4個，香菜一小把。
調(diào)料：
泰式紅咖喱醬3-5勺，魚露1勺。
下面這個蛋是老娘幫我從老家捎來的，看那巨無霸的雙黃蛋~~~~
做法：
1，各種材料先切好，倒出紅咖喱醬待用。
2，鍋燒熱，先炒香姜和洋蔥，依次下杏鮑菇超軟，放進蝦炒紅，再加進青紅椒和紅咖喱醬炒出香味。
3，等所有材料都炒勻了后加進蛋一個，劃開后再加進冷飯拌勻。最后，加進魚露和紅咖喱最后調(diào)味道。撒上香菜，OK~
看成品：
噴香鮮美~~~~就是記憶中的這個味道，吃著吃著，仿佛又看到了那個陽光，沙灘，碧藍(lán)天，椰樹林了~~~~~~~~
小貼士：
1，泰式紅咖喱醬我是去年從東南亞帶回的，大家可以去網(wǎng)上購買，味道真的很棒！
2，要做好這個炒飯的關(guān)鍵是火候要大，個人感覺滾滾油鍋炒出來的米飯才會香，我家的平底鍋明顯不夠火候，所以這次做的炒飯口感上比印象中的略遜色了！
3，米飯最好選用長粒的香米或印度米（basmati rice），長長的且粒粒分明，用來做這種重口味的炒飯還是很合適的。
4，咖喱醬和魚露都有一定咸味所以這個炒飯我沒有加鹽。
