魚片粥是一道營養(yǎng)美味，老少咸宜，的家常粥品。
魚肉營養(yǎng)豐富且易被人體消化吸收，具有健腦益智、
降低血脂、抗動脈硬化、抗血栓形成、緩解衰老等功能。
白粥口感綿軟，用來配上鮮香嫩滑的魚片，
讓人每一口吃起來都滿口生香。
【魚片粥】
材料:大米1碗，黑魚片150g
做法：
1.準備材料：大米1碗，魚片150g
2.大米淘洗干凈，用水浸泡30分鐘。
3.魚片洗凈瀝干加入適量的鹽抓勻至表面粘滑
4.加入姜絲、料酒、和胡椒粉拌勻腌制15分鐘
5.鍋中加入適量水，大火燒開，放入半湯匙的食用油，
6.放入浸泡好的的大米大火燒開后轉小火煲煮40分鐘至粥濃稠。
7.開大火將腌制好的魚片放入鍋中，
8.迅速打散，邊打散魚片邊攪拌粥，加入適量的鹽，煮約2分鐘關火。
9.加入蔥花和芝麻香油，吃時稍微攪拌一下，讓蔥花、芝麻香油與粥相融合。
【豆媽提醒】
1.做魚片粥，一定要用新鮮的魚，這樣煮出的粥才鮮美。
2.做魚片粥最好使用刺少的魚來做，比如黑魚，鱸魚。
3. 剩下的魚頭和魚骨洗凈，保存在冰箱的冷藏室內，可以做魚骨湯用。
