最近有部電影非常火，每個(gè)電影院里排隊(duì)買票的人都排出長(zhǎng)隊(duì)。恩，不說你也知道，人在囧途之泰囧。昨晚在影院里看完電影，爆笑之余我就突然很想吃泰國(guó)菜。無奈家邊上沒有泰國(guó)餐廳，想起家里還有幾包泰國(guó)進(jìn)口的咖喱醬，加上泰式餐廳必備的青檸，于是興沖沖的在晚上8點(diǎn)半鉆進(jìn)廚房。等到翻出咖喱醬后，才發(fā)現(xiàn)是新加坡的娘惹咖喱，不管了不管了，改良一下帶點(diǎn)泰式風(fēng)味也可以，身為吃貨傷不起啊～
本來不同的兩個(gè)菜系，在我胡亂搭配下產(chǎn)生了奇妙的效果，煮好后咖喱雞肉軟爛，帶著青檸的清香和咖喱的辛辣，嘗了一塊后就再也停不下口。本來抱著淺嘗輒止的我，最終在晚上9點(diǎn)半的時(shí)候用這咖喱拌著白米飯吃下了一大碗，吃完之后還打了個(gè)大大的飽嗝。汗死，這么撐的胃，拋開增肥這回事，怎么去睡覺都是個(gè)大問題��！看來下回再怎么饞，也不能在大晚上的開火了，不消化啊不消化。。。
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材料：雞脯肉350g，佳廚娘惹咖喱醬1包，kara椰漿粉2包，青檸1個(gè)，土豆2個(gè)，胡蘿卜半根，橄欖油2勺。
做法：1、椰漿粉加440ml熱水，攪拌均勻，青檸對(duì)半切后擠出汁。
2、雞脯肉切成塊，加入青檸汁腌制5分鐘。土豆，胡蘿卜去皮切方塊。
3、鍋中放入橄欖油，小火加熱后加入咖喱醬，翻炒半分鐘。
4、加入切好的土豆、胡蘿卜和腌制好的雞塊，翻炒3分鐘后加入椰漿，煮沸。
5、小火不加蓋煮20分鐘即可，趁熱配白飯食用。
Tips：1、佳廚娘惹咖喱醬在超市的進(jìn)口食品柜臺(tái)里有賣，若沒有的話可以網(wǎng)上買。
2、椰漿粉也是在進(jìn)口食品柜臺(tái)里買的，若是買不到的話換成牛奶也可以。
3、按照說明書上是不加胡蘿卜和青檸的，我自己胡亂加的，感覺味道很好。不加這兩樣的就是正宗的娘惹咖喱。
