元旦一過,轉眼就又是農歷新年了,節(jié)日的氣氛洋溢著大街小巷,超市里新年歌聲也早已鑼鼓喧天拉!乘著假日在家,嘟媽準備了討彩又喜氣的新年火鍋——金銀滿盤鍋：
材料：
火鍋湯料：肉骨頭若干，土雞腿一只，姜從少量。
火鍋配料：雞蛋2個，餃子皮和油面筋若干，肉泥一碗，紫色花菜一個。
紫色花菜很少見哦，它可是有機的紫花菜呢！口感特別鮮嫩，很適合做火鍋配菜：
做法：
1，骨頭和雞腿先焯水洗干凈，加進蔥姜片和一大鍋的水，大火煮開轉小火燉1個小時。
2,燉湯底的時候，準備配料：
油面筋塞進拌好調料的肉，餃子也用包餃子工具包好。
3，取一個家里最小的不銹鋼湯勺，在最小的煤氣上燒熱，抹上少量豬油，舀入打散的蛋液一勺，用左手轉動出一個蛋餅，包進一團肉泥，再用筷子把蛋皮包起來。
噴香的蛋餃就完成拉！
4，下面就是裝盤了：
先用生菜在盤邊圍一圈，把紫色花菜排中間做紫色的花朵，2邊再圍上金銀餃子，中間再放上油面筋，頂上插白菜芯做花芯，吉祥喜氣的金銀滿盤鍋完成了！
5，煮好的湯底加進香菇花朵和大蔥，紅棗，桂圓等小料，煮滾后轉移到小火鍋里，端上金銀滿盤和各種火鍋配菜，點火開涮~~~~
