初秋一道暖暖的海陸雙鮮羹----夜開(kāi)花泥螺羹
前幾日看他人的“待到你我花甲時(shí)”的暢想,不由想象自己花甲時(shí):選一處山色田園,過(guò)寧謐安逸小日子。春日里背起相機(jī)去踏春,探盡春姿春色;夏日里倚窗聽(tīng)雨打芭蕉,洗手作羹湯,烹煮一鍋生活真味;秋日里約上三五知己,曬著太陽(yáng)邊打麻將邊憶往事;冬日里圍爐煮茶,賞窗外飄飄白雪。就讓時(shí)光就這樣無(wú)聲無(wú)息度過(guò),你不老,我很好!
昨天下午好友徒手抓的正宗三北黃泥螺,今天下鍋前還是“活龍活現(xiàn)”,讓它與剛落地的夜開(kāi)花為伴,做成這美味的海鮮羹,算不算是新鮮零距離。
主料:1、新鮮黃泥螺 2、夜開(kāi)花
輔料:1、油 2、鹽 3、淀粉 4、蒜蓉
步驟:1、將新鮮黃泥螺洗凈歷干,夜開(kāi)花去皮刨絲備用。
2、鍋里放少許油,下蒜蓉,中火爆香后放入夜開(kāi)花絲炒勻。
3、待到夜開(kāi)花絲半成熟時(shí),倒入大半碗開(kāi)水,沸騰時(shí)迅速放入黃泥螺均勻。
4、淀粉放適量的水均勻,待到鍋中沸騰就可勾芡,然而放適量的鹽均勻即可出鍋品嘗。