【煨灶小貓貓的私房菜】香菇玉米雞

貓貓知道不會(huì)做菜的童鞋們最討厭菜譜里有精確的諸如“幾克”、“幾毫升”之類的說(shuō)法。貓貓也認(rèn)為每個(gè)人口味不同，食材的數(shù)量不同，沒(méi)有必要精確。每個(gè)菜都有重點(diǎn)，比如這個(gè)，重點(diǎn)是提前腌制，并且用熱油爆雞肉，可以保證嫩滑。此外，干香菇和甜玉米的搭配非常美妙，這個(gè)湯汁拿來(lái)拌米飯也是極贊的！   以后主要會(huì)在新浪博客里面寫家常菜日記，大家有興趣給捧捧場(chǎng)吧！磕頭磕頭，作揖作揖！��！ 煨灶臺(tái)的小貓貓的博客 http://blog.sina.com.cn/u/3730428170

食材：雞肉（琵琶腿、雞翅中的口味比較好）、干香菇、甜玉米粒

拌好的雞肉

1.鍋里放油，油完全熱后將雞塊倒入翻炒。油溫此時(shí)以熱為好，如果不夠熱就下雞塊，會(huì)影響雞肉嫩滑度。

2.看到雞肉轉(zhuǎn)白色后，將火關(guān)成中等大，將香菇倒入翻炒

3.翻炒約一分鐘，看到雞肉緊縮呈現(xiàn)熟了的樣子時(shí)，倒入玉米粒。

4.加少許鹽（這部分鹽是給香菇和玉米的，雞肉剛才已經(jīng)腌過(guò)了）翻炒，再潑上一調(diào)羹料酒。加一點(diǎn)清水，蓋上鍋蓋。

5.至湯汁收濃稠后，翻炒幾下即可關(guān)火。加少許味精，炒勻裝盤。 6.當(dāng)然了，最后撒上幾顆蔥花和干辣椒粒，就多了兩種色彩，賣相變漂亮了，可以上桌嘍！ 煨灶臺(tái)的小貓貓的博客 http://blog.sina.com.cn/u/3730428170

[s2001]

每天這么的看著 口水漣漣的 吃不消