前不久，在一個春暖花開的午后，應(yīng)朋友之邀去趕赴了一場茶酒之約，聆聽了一位留法老師關(guān)于葡萄酒和中國茶的趣介，整個活動輕松而happy。真是不比不知道，原來作為泊來品的葡萄酒與中國茶的共同之處還真不少呢！比如，喝葡萄酒會醉，喝茶也會醉，制造葡萄酒需要發(fā)酵，加工茶葉也有要發(fā)酵的，還有葡萄酒和茶葉都有顏色之分等等。
呵呵，啰嗦了這么多，只是想引出今天的這道牛肉蓋澆意面，因為意面，雖說是一種西式食材，但終歸仍屬于面食，那么為什么不可以用中式蓋澆面的料理手法來做意面呢？并且對于不習(xí)慣吃西餐的親來說，這道牛肉蓋澆意面還會更對胃口了呢！
食材：意面、鹵牛肉、胡蘿卜、土豆、黃瓜
調(diào)料：大蔥、油、鹽、料酒、生抽、老抽、白糖、蠔油
制作方法：
1、鹵牛肉切丁，胡蘿卜與土豆去皮后切丁，另將大蔥切細(xì)段，黃瓜去皮切��；
2、炒鍋加熱，倒入少許油，放入蔥段和土豆丁一起煸炒；
3、依次加入胡蘿卜與鹵牛肉一起翻炒一會；
4、往鍋中倒入沒過食材的清水，加入少許料酒、鹽、白糖、生抽、老抽和蠔油，煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮5分鐘；
5、坐鍋燒水，水量多一些，大火煮開后，加入意面和1.5茶匙的鹽，沸煮8分鐘；
6、將黃瓜丁加入炒鍋中，與牛肉等食材一起煮開后熄火；
7、將煮好的意面撈至盤中，澆上燉好的牛肉等食材，吃的時候拌勻即可。
呵呵，自己出品就是真材實料，牛肉蓋澆意面趕緊吃起來吧！
小提示：
1、意面的品牌與形狀不同，煮的時間也會不一樣，具體可以根據(jù)意面包裝上的提示來操作；
2、蓋澆的食材不可以太干，要留有一些湯汁，用來拌面，并且味道要稍咸一點(diǎn)點(diǎn)，與意面拌著一起吃，味道就正好了。
