心血來潮想吃椰蓉，那么就隨意點，做個椰蓉卷好了~~
面團原料：高筋粉200g，低筋粉50g，即發(fā)干酵母3g，細(xì)砂糖40g，鹽3g，奶粉10g，蛋液25g，水120g，黃油25g
餡料：椰蓉餡
表面裝飾：蛋液
椰蓉餡
原料：黃油50g，細(xì)砂糖50g，蛋液50g，椰蓉50g，奶粉50g，牛奶20g
步驟：
1、將除黃油以外的面團原料放在一起，揉至可以拉出膜
2、加黃油繼續(xù)攪拌，結(jié)束后，貼上保鮮膜放在室內(nèi)發(fā)酵，夏天的溫度足夠了
3、趁面團發(fā)酵的時間，做下椰蓉餡，將軟化的黃油打軟，加入細(xì)砂糖，攪打至顏色變淺，體積變大
4、分次加入蛋液，每加一次充分?jǐn)噭蚝笤偌酉乱淮�，直至全部攪�?/div>
5、加入椰蓉、奶粉、牛奶拌勻，椰蓉餡就做好了
6、當(dāng)面團發(fā)至1.5倍到2倍后，將面團排氣，并分成6等分，盡量均勻
，滾圓后松弛15分鐘
7、再將面團搟開，拉出四角，搟成長方形
8、上面抹上椰蓉餡，在靠下面部分劃上幾刀
9、自上而下卷成卷，兩頭相接捏緊，放入鋪好油紙的烤盤上，再進行最后發(fā)酵
10、發(fā)酵結(jié)束后刷蛋液，放入預(yù)熱至175度的烤箱中層，上下火，15分鐘
椰蓉卷就這么做好了，滿滿的椰蓉，香香噠，萌萌噠...啦啦啦...
