現(xiàn)在正是芒果上市季節(jié),水果攤上擺滿了各種甜美芒果,芒果營(yíng)養(yǎng)豐富,維生素含量要高于其它一般的水果,
還含有人體需要的蛋白質(zhì),有益胃、降脂、潤(rùn)膚等功效。
這次做了酸奶芒果布丁,這幾天氣溫高,清涼甜美,吃著清爽宜人~
材料:芒果肉 250克 牛奶 200克 砂糖 50克 酸奶 150克 魚膠粉 12克 水 30克 新鮮檸檬汁 10克
朗姆酒 7克
芒果丁約100克
做法:
1. 魚膠粉加水30克隔溫?zé)崴诨谩?/div>
2. 將芒果肉、牛奶和糖放攪拌機(jī)攪成果泥,倒入鍋中加入檸檬汁中火煮2分鐘關(guān)火,加入已融化的魚膠水?dāng)噭颍?/div>
涼后加入酸奶和朗姆酒攪勻。
3. 準(zhǔn)備布丁杯,做好需要倒扣的,杯子內(nèi)壁抹上黃油,倒入芒果糊,撒入芒果丁,放冰箱冷藏3小時(shí),取出用小櫻桃、
芒果丁、薄荷裝飾即可,倒扣的用熱毛巾捂一下倒扣在盤中再裝飾。
Note :
1. 芒果要選香甜水分多的,材料中的酸奶也可以用淡奶油替代,成品奶香味更濃。
2. 家里魚膠片剛用完,這次用了魚膠粉。
3. 芒果泥要煮過,可以去掉生澀味,煮出果膠,比直接用生的果醬要更營(yíng)養(yǎng)宜胃。
陽(yáng)臺(tái)上的兩盆藤本月季這幾天開的正盛,其中一盆是變色龍,同一株開著不同色的花,還會(huì)漸漸變色,好看,
拍照時(shí)隨時(shí)摘了幾朵,自家陽(yáng)臺(tái)的花還是可以任意摘的哈~~