用料:
生南瓜籽 100g
綠茶粉 2茶匙
鹽 3g
做法:
1.將從南瓜中取出的生南瓜籽清洗干凈,瀝干多余的水分。取一只干凈的微波爐專用盤,將南瓜籽放在盤中盡量平鋪,趁瓜籽表面仍稍稍潮濕時(shí),在表面均勻地撒上鹽和綠茶粉,一起拌勻。
2.將盤移入微波爐,中火加熱2分鐘后取出,翻動(dòng)攪拌一下,繼續(xù)放進(jìn)微波爐中火加熱1-2分鐘即可。將制作好的瓜籽徹底晾涼并放置數(shù)小時(shí)。這產(chǎn)吃起來外殼會(huì)更脆,口感也會(huì)更好。
小貼士:
由于微波爐功率各不相同,因此,在制作的時(shí)候,您可以根據(jù)自己口味多試幾次,以試驗(yàn)出自己喜歡的火候。微波瓜子的口感和市售炒瓜子略有不同,微波自制的瓜籽仁中保留了一些水分,所以不用擔(dān)心吃多了會(huì)上火。
制作時(shí),南瓜籽的量可多可少,其他調(diào)味料按比較添減即可。也可以將平時(shí)吃南瓜時(shí)取出的籽洗凈留存起來以后制作,不過,干燥的南瓜籽要預(yù)先浸濕再放入微波爐,制作時(shí)間也要適當(dāng)縮短,以免爐內(nèi)起火造成危險(xiǎn)。
來源:貝太廚房