好些天沒做披薩了，今天來款素點的披薩，家里還有茄子和生菜，都用上都用上，肉食冰箱里只有培根片了，不錯不錯！今天風和日麗的樣子，我也不偷懶了，自己整個餅底吧！今天天氣好晴朗，處處好風光。。。。。我開始哼起來了！
面餅材料：高筋面粉、低筋面粉、鹽、白砂糖、雞蛋、溫牛奶、干酵母、橄欖油、白芝麻
披薩餡料：茄子、培根片、馬蘇里拉奶酪、生菜、自制披薩醬
制作過程：
1、先在溫牛奶里加入1小勺干酵母攪勻，靜置幾分鐘。高筋面粉、低筋面粉、鹽、白砂糖、橄欖油、雞蛋混合，將酵母牛奶水慢慢倒入混合材料。
2、先劃成雪花片狀再揉，一直揉到軟硬適中的程度（按要求應該拉出膜為止的，我吃不消的）
3、放在碗中，封上保鮮膜放溫暖處發(fā)酵
4、發(fā)酵到兩倍大的樣子就可以了
5、把發(fā)酵好的面團排氣再靜置十分鐘
6、取一圓面團用手掌按扁，一直按一直按，按成圓餅狀，再靜置一會兒
7、把面餅放在鋪了錫紙的烤盤，刷一層蛋液（原來都放披薩盤的，現(xiàn)在感覺還是這個好，不受大小限制）
8、在餅的一圈邊上撒上白芝麻（感覺有點象新疆人吃的馕）
9、在餅的中間用叉子戳些洞防止起泡，放入預熱好180度的烤箱烤個10分鐘拿出
11、鋪上一層馬蘇里拉奶酪（自己做就圖放多多的奶酪）
12、再鋪上一層切小的培根片
13、再撒上一層奶酪粒
14、最后鋪上切小段的茄子，再撒點披薩草
15、放入預熱好200度的烤箱中層，十分鐘左右，看餅邊稍黃即可
16、出爐前再撒上一些生菜絲，即好看又好吃！
好不好看寶貝吃就知道
