今天是臘八，我也應(yīng)應(yīng)景發(fā)一下我家臘八的做法，這次沒像往年一樣慢慢熬，而是選用了快捷的方法，用了快鍋，做出來味道也非常好。材料上我是把家里現(xiàn)成有的全部放進了，后來一算剛好十六樣，也是討了個好彩頭“要順”。
[材料]紅豆、黑豆、紅蕓豆、薏仁、小麥仁、蓮子、大米、糯米、高梁米、黑米、紅棗、桂圓、核桃、十五年的陳皮、冰糖、水
[做法]
1、提前半天以上將紅豆、黑豆、紅蕓豆、薏仁、小麥仁、蓮子洗凈泡發(fā)；提前二小時左右把紅棗、桂圓、陳皮、大米、糯米、高梁米、黑米洗凈浸在水中，核桃去殼取肉；
2、將泡好的紅豆、黑豆、紅蕓豆、薏仁、小麥仁、蓮子加入拉歌蒂尼快鍋中，加入足量的水，大火燒開上汽后轉(zhuǎn)中火十二分鐘左右；
3、放氣，打開鍋加入大米、糯米、高梁米、黑米、紅棗、桂圓、核桃、陳皮，蓋上鍋蓋，大火熱開轉(zhuǎn)中小火二十到二十五分鐘左右，關(guān)火。
4、等快鍋自行消氣后，打開鍋蓋，再次開小火加入冰糖熬煮片刻即可食用。
嘮叨幾句：
1、豆類最好多浸泡些時間，盡量不少于四個小時。我這個做法很適合上班族，早上上班前把豆類先浸泡，晚上下班把米和其他材料浸泡一個多小時，就可以開始煮了；
2、陳皮是我粥熬的好喝的秘密武器，在做一些雜糧粥和紅豆湯中我都會放些，但不能放多只需要小小一塊調(diào)調(diào)味就行了；
3、臘八粥中許多的食材對身體都有益，平時也可以多煮些喝喝，其實也不是一定要八樣，家里有幾樣就放幾樣。
