小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪、纖維素和碳水化合物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，一般糧食中不含的胡蘿卜素，小米也有，特別是它的維生素B1含量居所有糧食之首，所含的鐵量很高、磷也豐富，是其具有補(bǔ)血、健腦的原因。此外，小米含有大量的碳水化合物，對(duì)緩解精神壓力、緊張、乏力等有很大的功效。此外，小米的脂肪含量也高，約為大米含量的4倍之多。小米熬成粥后黃香柔滑、回味悠長(zhǎng)，喝之滿口泛香，可滋陰補(bǔ)虛。《本草綱目》說(shuō)，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開(kāi)腸胃。”
南瓜性味甘、溫，歸脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、清熱解毒之功，適用于脾虛氣弱、營(yíng)養(yǎng)不良、肺癰、水火燙傷�！侗静菥V目》言其“補(bǔ)中益氣”。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麥門(mén)冬素及維生素A、B、C、果膠、纖維素等。南瓜中的果膠能調(diào)節(jié)胃內(nèi)食物的吸收速率，使糖類(lèi)吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內(nèi)食物的排空，控制飯后血糖上升。果膠還能和體內(nèi)多余的膽固醇結(jié)合在一起，使膽固醇吸收減少，血膽固醇濃度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之譽(yù)，患有糖尿病者，常取本品佐餐，不僅可以果腹，而且還可以降糖降脂，可謂一舉數(shù)得。
紫薯具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素。
這道“紫薯南瓜小米粥”無(wú)論從色澤上還是營(yíng)養(yǎng)上，都是很豐富的。
忘記寫(xiě)用量了，不過(guò)其實(shí)這個(gè)只是參考值，親們可以增減的。
女孩子的兩人份：
小米100g，南瓜150g，紫薯150g，糯米粉適量（糯米粉的量如果多一些，紫薯湯圓的口感更佳軟糯，糯米粉如果少一些，湯圓的紫薯味道更濃一些,看自己的喜好加哦）
TIPS：
1.要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會(huì)差很多。
2.熬粥的時(shí)間一定要夠。
3.鍋中放足量水，不可中途加水，燒開(kāi)。
4.喜歡吃甜的可以加入適量的白砂糖，我沒(méi)有加，因?yàn)槟瞎媳旧碛幸欢ǖ奶鹞丁?
