自己動手豐衣足食：李式私房菜集（4月8日更新[小李的雞湯]） 精華

[em02] [em02] 第14集：洋蔥麻醬烤茄子 詳細請點擊：http://www.exp8.net/forum-47-thread-15137712-1-1.html 第15集：雞蛋菠菜鮮菌飯 第16集：松子雞蛋炒飯 詳細請點擊：http://www.exp8.net/forum-47-thread-15201982-1-1.html 第17集：紫洋蔥檸檬汁煮嫩雞 詳細請點擊：http://www.exp8.net/forum-47-thread-15212675-1-1.html 第18集：菠菜紫洋蔥豌豆飯 詳細請點擊：http://www.exp8.net/forum-47-thread-15238462-1-1.html 第19集：一面之緣--蔬菜面線 第20集：雙紫蔬菜雞肉炒飯 雙紫，紫洋蔥，紫花菜么。 哈哈~現(xiàn)成的只有這些了~再加了點雞肉~混炒飯吧~ （紫色蔬果含有豐富的花青素，是很有效的抗氧化劑，有改善血液循環(huán)、保護心臟、預(yù)防某些疾病的作用。 而且紫色蔬菜有消毒及凈化的作用，有助于調(diào)節(jié)身體的新陳代謝。） 1月14日更新 第21集 （紫洋蔥胡蘿卜炒飯） 素點好了，感冒好了，洋蔥真強悍~多吃點~ 1月16日更新 第22集（木瓜黑糯米團） 黑糯米又來咯，這次配木瓜，本來想配菠蘿，但是一大個菠蘿帶皮沒削過。 木瓜也不錯~美容么養(yǎng)顏么~ 1月20日更新 第23集 （意中泰精彩-大蝦柚子涼拌） 酸甜香辣，柚子涼拌可以按各自喜好拌出更復(fù)雜更細致的口味，傳統(tǒng)泰式的用魚露辣椒和醋作調(diào)料，撒上炸香的蝦米蓉和蒜蓉以外，薄荷及金不換也同時上場。 我在家自行發(fā)揮，原滋原味之外不妨無國籍簡化一點----換上芝麻醬只因冰箱里正好有著，哈哈~~~ 新鮮大蝦 6只 柚子 4瓣 香菜 兩棵 紅辣椒 4根 松子 適量 芝麻醬 少許 橄欖油 適量 1先將松子下鍋慢火烤至金黃微焦，備用。 2紅辣椒洗凈，去籽，切成細長條。 3香菜洗凈摘出葉片，備用。 4柚子剝開拆肉撕成細塊，備用。 5用橄欖油將芝麻醬拌好成醬料。 6大蝦洗凈，熱水下鍋灼熟，取出待涼，剝掉蝦殼，挑去蝦腸，原只留頭尾。 7用部分醬汁將紅辣椒，香菜及柚子肉一起拌好上碟。 8最后放上大蝦，撒上松子及少量醬汁，無國籍意中泰口味一口嘗�。�！ 1月21日更新 第24集（冬日小補--核桃阿膠膏） 每年年底吃一次阿膠膏，估計成習(xí)慣了。 這次把過程給拍下了，大家一起瞧瞧吧。 詳情請點擊：http://www.exp8.net/forum-47-thread-15388077-1-1.html 第25集 （菠菜洋蔥飯） 有牛油有高湯就是很美味！ 第26集 （芝麻芋頭糕） 本想芋絲糕，（估計都一樣）只想在里頭放一些胡蘿卜絲和蝦干。 還是芝麻吧，香一點。 而且這芋頭膏，分量挺大的，哈哈~吃了很飽~ 芋頭切片，放鹽胡椒粉雞精糖生粉拌好入鍋蒸半小時，起鍋放器皿中整形狀，切成一塊，入油鍋，芋頭兩面煎至金黃即可。 裝盤撒上芝麻，可以了~ 第27集 （豆腐+青菜） 豆腐青菜，各有所愛~ 第28集（09年后第一帖） 過年后第一貼 第一次發(fā)魚啊 年年有魚么 哈哈 就做魚排 用了鮮貝露，本來想用京蔥的，可是超市賣完了。 鮮貝露也不錯，很鮮味兒夠足。 魚排用姜汁和少許鹽腌制10分鐘 蒜頭切片起鍋煎至金黃飄香，哈哈 用橄欖油另起鍋，魚排兩面抹點生粉，下鍋，煎吧。 3分鐘后在魚排澆上鮮貝露和黑胡椒粉，入色后，裝盤咯。 第29集（醋溜脆白菜） 中央臺天天飲食你們看么，我經(jīng)�？�，還買了書，哈哈。 今天做醋溜脆白菜，白菜脆脆的酸酸的，味道好好滴~~~ 先白菜切成條狀， 再把切好的白菜條腌制3分鐘。（這樣白菜更脆更好吃） 然后準備碗汁（主要是陳醋，蒜泥，鹽，味精，白糖，芝麻油） 好了，先炒香菌，然后放入白菜炒，翻炒后放入碗汁，一起炒。 等白菜入汁后加適量生粉，起鍋裝盤即可�。�！ 第30集（草莓餐） 今天沒胃口，就吃草莓，加了冰激林，還有2片巧克力。 2009年2月26日更新 第31集（酸菜炒雞蛋） 土菜來了，噶個吃法，不知道哪里來了，估計是雞蛋也挺隨和，煮什么都好吃~~ 哈哈~~~ 一包酸菜 3個雞蛋 方法很簡單，就和平時炒雞蛋一樣，先炒酸菜，然后放雞蛋，就可以了。 2月27日更新 第32集（火龍果草莓配酸奶） 火龍果簡單的切法： 先把火龍果兩頭切掉，然后在果任何一側(cè)切一刀，好了，撥開果皮就可以了，整個果肉都出來了~~ 然后我們DIY吧，火龍果切片，草莓先整個放在火龍果片上，最后淋上 酸奶即可~ 也可以把火龍果和草莓切成小塊，加酸奶稍微拌一下即可~ 方便簡單的水果甜點就好了~ 3月1日更新 第33集 （關(guān)東煮） 周末閑在家，跑去超市買了些牛肉丸牛筋丸蝦餃魚豆腐。。 就關(guān)東煮吧~ ３月４日更新 個人個別調(diào)羹集合 左起： 第一個是牛奶匙 第二個通用 第三個在DIY美食中出現(xiàn)幾次 第四個吃冰激林用的 第五個冰激林，水果酸奶用的 。。。。。。。 [ 本帖最后由 LeeHyun1127 于 2009-3-14 16:06 編輯 ]

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厲害 我喜歡

[em02] [em02] [em02] 3月9日更新 （蠔油西蘭花） 主料：西蘭花 2顆 配料：蒜泥 蠔油 鹽 （你可以適量放些白糖，根據(jù)個人口味吧） 做法：先把西蘭花切成小朵，入鍋水煮，3分鐘起鍋裝盤（擺成花朵樣）備用。 另起鍋放油，放入蒜泥爆香，加入適量蠔油，鹽，搗和幾下澆到西蘭花上即可。 （其實我想把蒜泥放西蘭花周圍，估計那樣看起來好點，呵呵~~下次再來過） 3月13日更新 第35集（三鮮油豆腐） 菌類，牛筋丸，魚豆腐，油豆腐。 菌類切條放油鍋翻炒，加入油豆腐，放適量水，大火煮3分鐘后改小火，加入牛筋丸和魚豆腐，等油豆腐慢慢變得軟趴趴了就可以起鍋了，哈哈 3月14日更新 第36集（草莓醬） 詳細請點擊：http://www.exp8.net/viewthread.php?tid=16244033&fid=47&page=1&extra=page%3D1 3月17日更新 第37集 （紅棗粥） 哈哈，這次用和田玉的棗子，賊甜賊大個兒~ 把米浸泡半小時后放入鍋，加水煮。 水開后，加棗子入鍋，蓋上鍋蓋煮。 10分鐘后打開鍋蓋，慢慢舀鍋里的米，以免粘鍋。 等水慢慢收干了就可以起鍋了。 放了點黑芝麻，更香啦~ 3月19日更新 第３８集 魚香茄子（媽媽說：魚香茄子里是沒有魚的。） 茄子切成條狀，紅辣椒切細條備用． 先把蒜泥爆香，再放入鮮菌翻炒，隨后放茄子一起炒，然后放料酒，醬油（我還放了點鮮貝露）茄子變軟后放入紅辣椒一起翻炒，加鹽，雞精，起鍋即可． 3月24日更新 第39集 （胡蘿卜鮮菌配魚丸） 有什么煮什么吧。 胡蘿卜，鮮菌，魚丸。 做法簡單。 先把胡蘿卜翻炒2分鐘，再放菌一起炒，隨即放魚丸。 鹽，雞精，翻炒2分鐘后起鍋即可。 3月29日更新 第40集 （番茄牛柳） 牛肉切成條狀，用黑胡椒粉生粉料酒適量鹽腌制15分鐘備用。 番茄切成小塊備用。胡蘿卜紅辣椒切細條， 蒜頭胡蘿卜紅辣椒下油鍋爆香，放牛柳炒至一分鐘后起鍋放盤中。 隨后放番茄翻炒，加適量鹽后放入牛柳一起炒，加雞精，一分鐘后起鍋即可。 4月1日更新 第41集（牛肉蛋炒飯） 4月3日更新 第42集（隨意蔬菜卷） 包心菜 青瓜 一些涼拌菜 隨意搭吧，把包心菜灼熟后備用。 青瓜切成條狀。 開始卷吧，青瓜條涼拌菜（黃花菜竹筍腐竹）鋪在包心菜上，然后卷起來合上即可。（其實還可以用韭菜捆一下，美觀點，不過我自己吃么，不麻煩了，就這樣吧簡單，馬上就可以吃~） 4月6日更新 第43集（油燜筍） 為了想吃新鮮竹筍，所以空運了，不過第2天就可以老了~誒~ 咋就吃著吧，不影響全部。 其實這是第2次，第一次沒拍。 油燜筍，油多點，醬油稍微多點，白糖適量，鹽適量。這樣即可。 做法很簡單，就是翻炒翻炒，翻炒6-7分鐘后蓋上燜3分鐘起勾即可。 很明顯 ，筍確實老了。 4月8日更新 第44集 （小李的雞湯） 煲了3小時,正~ 竹筍,咸肉幾片調(diào)調(diào)鮮...靈噠~ 好,雞的內(nèi)臟,頭脖子屁股全部去掉. 蒜頭20粒,姜片10片.放入沙鍋中. 水開后放雞,竹筍,咸肉開始煲.... 漫長的啊~~,水開后轉(zhuǎn)小火~~~時間PIA PIA轉(zhuǎn)啊轉(zhuǎn), 試下味道看,如果要清淡的,可以不放鹽.3小時候起鍋就是了. [ 本帖最后由 LeeHyun1127 于 2009-4-8 22:21 編輯 ]

厲害，delicious

還不錯。。。

口水啊

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能干滴！[em38]

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....我發(fā)現(xiàn)沒個菜喜歡吃的...可能東北風(fēng)還是不大適合我吧......

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[em02] 看了就想吃呢

色澤比較鮮美，吃出來如何？？？樓主給我上一遍菜。呵呵。。。。。。。。

好厲害，手藝不錯

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又是大師級人物出手

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