正月十五鬧元宵，大紅燈籠高高掛起來(lái)，圓圓的湯圓象征團(tuán)圓美滿，大家元宵湯圓吃起來(lái)~
經(jīng)常有人問(wèn)元宵和湯圓有區(qū)別嗎，應(yīng)該是做法上有所區(qū)別，元宵是“滾”出來(lái)的，將內(nèi)陷不斷翻滾沾粘
糯米粉而成，北方做的比較多些，而湯圓是“包”出來(lái)的，我們南方還是以湯圓做法為主�，F(xiàn)在超市現(xiàn)成
帶餡的湯圓有很多種，甜的咸的都能買到，今個(gè)自己家里做個(gè)簡(jiǎn)單不一樣的，不加內(nèi)陷的就只能叫圓子或
丸子了~
糖不甩是廣東的風(fēng)味小吃，香甜滑糯，做法簡(jiǎn)單，煮好的實(shí)心湯圓在糖水中翻滾一下，淋上糖汁、撒上花生碎
就可以開(kāi)吃了，脆脆的花生、Q彈的圓子，沾著糖水，真是甜美好吃，現(xiàn)在很多甜品店都有這糖不甩，價(jià)格也
不便宜，其實(shí)自己在家里也挺方便好做的~
圓子材料：糯米粉 100克 粘米粉 20克 溫水 100克左右
糖水材料：黃糖 50克 水 50克
面上裝飾：烤香花生碎 30克
做法：
1. 圓子材料混合揉成團(tuán)，再搓成長(zhǎng)條分切小團(tuán)，搓圓， 晾放半小時(shí)讓其稍稍干燥。
2. 鍋中多加些水燒開(kāi)，放入圓子煮開(kāi)，圓子上浮后再煮一兩分鐘撈出。
3. 另取小鍋放入糖水材料，中火煮至糖溶化，加入煮好的圓子，搖動(dòng)鍋?zhàn)幼寛A子均勻滾上糖漿。
4. 撈出裝盤，淋上糖漿、撒上花生碎，趁熱吃.
note：
1. 做這糖不甩需要加點(diǎn)粘米粉，使圓子口感更有韌性，也能使圓子外形飽滿漂亮，全部用糯米粉的話口感
會(huì)偏軟，外形也沒(méi)有這么圓滑硬挺。
2. 煮糖水最好用片黃糖，我這次用的是黃砂糖，沒(méi)有的話也可以用紅糖替代。
也還可以放上一姜片同煮，就成姜糖汁了，能怯寒醒胃，特別順氣~
3. 圓子沒(méi)有內(nèi)陷，所以不要做的太大，12-15克左右就可以了，我這些材料做了18個(gè)，小小個(gè)一次吃上
五六個(gè)剛好，也可以一次多做些，搓成圓子后放冰箱冷凍室，隨時(shí)拿出可煮。
超市買了現(xiàn)磨的黃豆粉，特別純香，將上述滾上糖漿的圓子再均勻滾上黃豆粉，又是一種湯圓的
簡(jiǎn)單吃法，濃濃的黃豆香，別樣美味。
也可以用現(xiàn)成的麻心湯圓，煮好直接滾上黃豆粉就可以了，做起來(lái)就更簡(jiǎn)單了~
