一個人吃飯是最難做菜的,做一個覺得太單調(diào),做兩三個又吃不完。
所以獨自在家的話就嘗嘗這道“上海菜飯”吧!有菜又有飯,有葷又有素。
碧綠的青菜,橘色的胡蘿卜,白白的筍片,鮮美的臘腸。。。不用特地去買菜做,家里有什么就往里面加吧。
記得小時候媽媽做好以后,還會加一小勺豬油拌一拌,那個油光蹭亮呀,光是看看就覺得很好吃了。
平時我都是以吃菜為主的,飯量很小。
但是每次吃煲仔飯或者上海菜飯的時候,飯量又會出奇的大。
能吃滿滿的兩碗,哈哈~~~
TIPS:
1.燜菜飯水不能放多了,剛剛沒過米面半厘米的樣子就可以了,因為蔬菜會出水的,不然煮出來的飯就爛乎乎的了。
2.菜葉要后放才保持碧綠。
3.配菜可以按喜好調(diào)整,基本就是火腿(香腸、咸肉都可以)、青菜、筍。