直接擠出來的手指餅干，用目測總歸會有大有小，還有，就是一烘 就扁平了。。。和買的手指餅干的厚實的效果不同。為了做蛋糕圍邊漂亮，就買了模具，開始用模具烤手指餅干。
配方還是一樣的，
蛋 3個
低粉 100克
糖粉 50克
肉桂粉一點點
天然香草精一點點
檸檬汁一點點
白砂糖若干（用來撒在表面用，我是撒均勻為止，不知道具體用量，大概20克？）
做法：
1.分蛋，蛋白加入檸檬汁，分三次加入糖粉，用電動打蛋機干性打發(fā)，如同做戚風蛋糕一樣，要能倒扣不流動
2.蛋黃打成乳白色
3.一半蛋白加入蛋黃中，并加入一半過篩后的面粉，肉桂粉，香草精，攪拌均勻。手勢要切刀式如同戚風蛋糕
4.剩下的一半蛋白和面粉業(yè)加入3中，繼續(xù)同樣的手勢攪拌均勻。攪拌好的蛋糊如下：
5.裝入模具，因為我是做圍邊用的，要和蛋糕的潮氣隔開，所以我在表面撒了細細的白砂糖烤箱，如果是做提拉米蘇夾層用的，就可以不撒糖了。 中層 180度 10分鐘。脫模冷卻即可。
