姜汁撞奶做不成功一般是以下幾個理由,親要特別注意以下:
1.牛奶要選脂肪含量高的純牛奶,不同品牌的純牛奶脂肪含量都不同的,你要對比一下選一個最高的。然后再加一勺全脂奶粉以增加脂肪含量
2.牛奶的溫度非常重要,必須是在70-80度之間才能撞成功,如果沒有經(jīng)驗(yàn),建議用溫度計測量。
3.牛奶倒入姜汁中必須要從高處倒入,這才叫“撞”!且絕對不能攪拌
4.姜汁和牛奶的比例至關(guān)重要。姜汁太少無法凝固,姜汁越多會越粘稠。如果你多次都不能成功,建議增大姜汁的比例。
另外,我只是把我自己做的方法和大家分享而已,沒必要騙人。
多試幾次,吸取經(jīng)驗(yàn),才會成功。祝親圣誕快樂!