古老的凍米糖

    吃中飯的時(shí)候，聽(tīng)到下面有嘭的聲音，窗口往下望，果然是爆米花的老大爺又來(lái)了。女兒歡呼雀躍，兒子也隨聲附合，吃完了飯，大家一起下去，問(wèn)了需要拿1斤半左右的米，白糖和油，我又回家整理出了大米、小米、花生、芝麻、瓜子仁、玉米碎、杏仁、白糖、食油拿下去。除了瓜子仁，其他的都一起裝進(jìn)了那個(gè)爆米花的裝置，一邊搖轉(zhuǎn)，一邊燒，燒了差不多10分鐘不到，就爆了。然后是熬糖稀，又放了瓜子仁，然后把爆米花都裝桶里，將熬好的糖稀倒進(jìn)去攪拌均勻后倒出來(lái)，壓實(shí)壓平，等涼了切開(kāi)。

    最后，跟大家匯報(bào)一下結(jié)果：放在爆米花機(jī)里后，花生和杏仁都焦了，吃的時(shí)候需要挑出來(lái)扔掉的�？偨Y(jié)一下經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)：大米、小米、玉米碎可以直接爆，芝麻、花生、杏仁、瓜子仁需要炒熟，在拌時(shí)加入。如果當(dāng)時(shí)老大爺跟我說(shuō)要炒，其實(shí)我可以炒一下的，我問(wèn)他，他說(shuō)生也沒(méi)關(guān)系的，當(dāng)時(shí)正好沒(méi)有人在做，他可能想快點(diǎn)做吧。好在反正吃也是能吃的，就是需要出出骨頭。

    剛開(kāi)始，我是很同情老大爺?shù)�，閑談中才知道，他一天可以做三四十鍋，每鍋10元，他說(shuō)成本一天是二三十元，也就是說(shuō)他有三四百元一天，突然發(fā)現(xiàn)自己連同情的資格都沒(méi)有了，我還是同情自己吧