小伙伴一直纏著我要吃番茄肉醬通心粉,實在被弄煩了,周末有空就做了一頓
算算成本,硬成本將近30塊錢一份(圖里是兩份的原料)
這樣想想,如果去好一點的西餐廳,用料比較良心的話,一份賣58真的不貴啊~
傻瓜版教程,一學就會得啦~~
原料:
通心粉: 350G
洋蔥: 1個
大蕃茄:2個
牛肉末:220G
白蘑菇:5個
新鮮羅勒葉:一小把
意面醬:1瓶
黑胡椒:一點點
芝士粉:一點點
另外需要黃油(或者橄欖油)、鹽和料酒(或紅酒)
食材處理:
看一下通心粉的說明書,會告訴你要煮幾分鐘
不同牌子時間不一樣的,一般12分鐘左右
鍋里水頭要長,加一點點鹽
開鍋了下面煮,時間一定要煮夠!
另外
洋蔥切丁
蘑菇切片
蕃茄切小塊
羅勒也切末
牛肉末用鹽、胡椒料酒腌制一下
鍋里放黃油(橄欖油也行)
洋蔥爆香,盛出來;
蘑菇炒熟,盛出來;
牛肉末炒熟,把蘑菇和洋蔥倒回鍋里
三樣東西炒勻,盛出來~
三樣東西分開炒,不要偷懶哦
鍋子洗干凈,重新起油鍋
蕃茄塊下鍋滿滿炒,加一點點水,更容易出汁
炒番茄要耐心,炒成糊糊的就可以了
熬好的蕃茄醬+瓶裝意面醬+其他配菜一起下鍋煮
要耐心哦,煮到水分蒸發(fā)掉一部分,有點粘稠就差不多了
喜歡醬料粘稠的還有一個小竅門,就是撒一點芝士粉一起熬~
這一步不要用大火,會糊的!
最后,出鍋前加入羅勒末和鹽調(diào)味
醬炒好,面也煮好了,根據(jù)自己的口味加醬,撒上黑椒碎和芝士粉就OK啦
我不喜歡把面和醬炒一起~ 感覺有點糊糊的,吃貨就這么矯情
╮(╯_╰)╭
教程到此結(jié)束~ 接下來慢慢享用就好啦~